这段时间关于反式脂肪酸的报道很多，大家可能早就引起了注意，买零食的时候开始注意每个包装袋上的原料配比，购买烘焙原料的时候开始注意牌子，健康与否，自己做点心，无论从健康的角度还是从成本的角度上看都是有益的，所以想吃的时候还是自己动手吧！

    最近也学习了一些孕期饮食的知识，什么该吃什么不该吃，什么多吃什么少吃，虽然不一定按照严格规定来执行，但了解了还是有好处的，据说乳酪就不错，营养价值很高，而且可以很好的补充能量。还说不让吃罐头，怕有防腐剂，我是想吃就吃。总觉得，有益的东西当然要支持，不好的东西也没必要一网打尽，也不能太娇气，皮实点倒也不赖。近半年我总是跟孕妇餐"纠缠着"，这也许就是老妈说的，什么阶段干什么事儿！

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原料：（适用6寸心形模一个）

蛋糕底：奥利奥奶油夹心饼干80克，黄油40克

蛋糕体：奶油奶酪200克，动物鲜奶油65克，黄桃约150克（用黄桃罐头即可），细砂糖40克，全蛋1个，蛋黄1个，低粉12克，玉米淀粉12克

做法：

蛋糕底的做法：如上图

1、将奥利奥饼干放在保鲜袋里，不用去掉夹心部分

2、用擀面丈将饼干擀碎备用

3、黄油隔水或在微波炉里融化

4、将融化好的黄油倒入擀碎的饼干中

5、手筷子将其搅拌均匀

6、取6寸心形模具，（我用的是慕斯模，固底部要封好锡纸，普通圆模底部也要包一层锡纸，以免进水），将混合好的饼干泥压在模具底部，用手压平，放入冰箱里冷藏20分钟左右至成形

蛋糕体的做法：如上图

1、奶油奶酪加入细砂糖隔水搅拌至光滑无颗粒状

2、加入一个蛋黄搅匀

3、再加入一个全蛋搅拌均匀

4、图4为加完鸡蛋液搅拌的状态

5、粉类过筛筛入奶油奶酪糊中搅拌均匀

6、加入鲜奶油拌匀

7、取出冷藏成形的饼干底，将奶酪糊的一半倒入模具中

8、黄桃切成大小均匀的小块，取适量加入奶酪糊（其他量用于装饰）

9、再倒入另一半的奶酪糊，稍加震荡

10、烤架底部放一烤盘，加入热水，烤架上放蛋糕模，水浴法，160度上下火烤70分钟

11、烤好的奶酪蛋糕室温下放凉后，放入冰箱里冷藏5小时左右脱模

12、将剩余的黄桃做表面装饰即可