偶然间在超市的货架上发现有卖紫薯粉条的，遂买了些回来。主要原因还是因为想起了紫薯做出的各式美味漂亮点心，紫色，充满了魅惑。要说这美食，首先吸引人的恐怕还是这色，色彩卖相上占了上峰自然就会引诱着你去品尝它的味道，喜欢了，还要品头论足地说一说它的营养价值，而这道凉拌紫薯粉，也许能禁得住你的考验！

    凉拌紫薯粉，主要还是调好汁的味道，拌出来的口感与凉拌厥根粉差不多，是夏日里不可多得的一道小菜。

    今天不多说，因为要去上班，赶紧上菜。

 原料：红薯粉，黄瓜，胡萝卜，盐，鸡精，糖，醋，生抽，辣椒油，白芝麻，花椒油，芝麻油，

       香葱，香菜少量          

1、取适量紫薯粉放在凉水中浸泡30分钟左右               2、锅中坐水，烧开，将紫薯粉下入锅中煮烂

                                                         无硬心即可，捞出在冷水中过凉
 
                  
3、将黄瓜，胡萝卜切丝，香葱切粒，并调好味汁            4、紫薯粉上面摆上菜码，倒入花椒油和味汁即可

味汁：盐，鸡精，糖，醋，生抽，辣椒油，白芝麻          

和芝麻油混合均匀

    


百度而来，与大家共享。

    紫薯粉条除了具有普通红薯粉条的营养成份外，还富含花青素、硒元素、18种氨基酸、10种矿物质元素。特别是花青素是目前科学界发现的防治疾病，维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。因它具有小分子结构，是唯一能通过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，减少抗生素给人体的危害，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。通过特殊生产工艺有效地保留了营养成份和膳食纤维，更有益于身体健康。