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葡萄干双色蛋糕卷

(2010-01-26 19:23:37)
标签:

蛋糕卷

葡萄干

甜点

可可粉

双色卷

烘焙

美食

分类: 温暖烘焙

              葡萄干双色蛋糕卷

    “凡事儿有利就有弊”,这句真是至理名言啊!感触深刻!

 

    家住二十层,当时买的时候考虑到低层比较压抑,高层彩光好,而且安静不吵,听不见楼下的噪声。前些天电梯故障检修,上了一天班的我,累得呼吱带喘爬上了楼,到家直问老公为什么当初不选择二层?这时候忘了采光的事儿啦。。。

 

    单位白班,中班分着上,上个连班挺美,第二天能在家呆一天,不用来回来去挤公车。可这一个连班下来,头晕眼花,嘴皮子发麻,眼角干涩。上天是公平嗒!生活不可能全是享受!

 

    家里是自采暖,不用买热水器,美颠美颠地以为省钱了,还不错!可最近听说这自采暖系统当热水器来用,长期洗澡会结水质,影响机器寿命!弄得我一头雾水。怎么是好?葡萄干双色蛋糕卷

 

    不喜欢原来的显示器,太老太过时了,半年前买了个三星T191宽屏显示器,嘿,那好看,真是怎么看怎么喜欢,流览博客时发现照片是扁的,实在影响美感!

 

    买了个白羽绒服,穿着真是美,总嫌黑色太压抑太暗淡。好看是好看了,也满足了自己的喜好,只是穿基本不到一星期就得干洗一回,费钱又费事儿,不如买个黑的呢,一个冬天估计都不用洗,这个后悔。。。

 

    唉,生活总在纠结矛盾中继续着。。。。

                  

                葡萄干双色蛋糕卷

方子来自菜虫,略有改动

材料:蛋黄4个,细砂糖30克,植物油35克,水45克,低筋面粉90克,可可粉5克,盐1/8茶匙,葡萄干30克

      蛋白4个,细砂糖60克

做法:1、如图1,干切碎撒些面粉拌均匀,色拉油加水拌成米汤样

      2、如图2,加入细砂糖拌至糖化开,筛入粉类,搅拌至无干粉状

      3、如图3-4,蛋黄分两次加入,拌匀成蛋黄糊备用

      4、如图5,蛋白分三次加入细砂糖打至温性发泡

      5、如图6,取拳头大小蛋白加入蛋黄糊中用打蛋器拌均匀,再取1/3蛋白加入,改用橡皮刮刀拌均匀后全部倒入蛋白中(留少许蛋白糊待放入可可粉中)

      6、如图7-9,可可粉加适量水调开,加入5中留下的蛋白糊调成糊,将面糊分两份,一份白糊,一份倒入巧克力糊

      6、如图10-12,用橡皮刮刀分别翻拌两种面糊,撒入果干

      7、如图13-15,翻拌几下后,两种面糊间歇倒入烤盘,用刮刀抹平,将烤盘在桌上敲几下去除大泡

      8、烤盘放中层,180度烤17-20分钟,也炉冷却至,撕去油纸抹上草莓酱,卷起后用油纸包好放入冰箱里冷藏20分钟后取也切成卷即可

 

    不可否认,这个卷做得有些丑丑的,确实有点山寨板,不过味道是相当滴好,我自己只享受了一块,其余连渣儿都没见着!葡萄干双色蛋糕卷

 





 

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