资中兔子面

从渝西出发，沿成渝高速，一路上行，前往川西。到川南地界，已经临近中午，梳子建议在资中生活区停车，先泡碗方便面填肚子。

方便面难吃又没营养，不如把车开进城里，我请你们吃兔子面。作为资中人，我觉得应该尽下地主之谊。

听说吃兔子面，本蓝和梳子一下来了兴趣。我曾经在朋友圈晒过兔子面，还承诺有机会带她们到资中吃兔子面。

在我的盛邀下，木刀的越野车很快进入了资中城。资中，这座生我养我的美丽江边小城，有着深厚的历史文化底蕴。贤士苌弘的碧血丹心，让大圣人孔子在资中文庙不敢坐。木棉袈裟最后的归藏地，让宁国寺成为巴蜀第一禅林。

摇开车窗，一缕缕鲜香，熟悉又亲切的兔子面的鲜香，夹着微微的江风缓缓而来，我忍不住咽了一下口水。兔子面，又叫兔儿面，是资中独有的一种传统小吃。离开资中有多久，对兔子面就魂牵梦绕了多久，每次回资中，下车第一件事就是吃兔子面。如果回资中不吃兔子面，心里就感觉空落落的，全身上下都不舒服。

看到满大街随处可见的面店，刚进入苌弘路，本蓝和梳子便急不可待地让飞刀停了车。本想带他们去小东街的小东十七或者老二中的小英面馆，这两家面店的兔子面在资中名气最为响亮。但是车都停好了，那就随便找一家面店吃，反正资中的面店，都是以兔子面为主打。

走进一家小巷的小面店，发现只有一个空位。没想到巷里面店的生意也如此火爆，要吃兔子面，一样得排队。等了十几分钟，才见到三个座位。坐到位置上，我用资中话喊了一声，老板，给我们来四碗兔儿面。

将白生生的细水面，放进沸腾的泛白的老骨头汤里，用特制的筷子搅动，把面条夹到盛有底汤和调料的大碗里，再在面上舀一小勺煮熟的兔子肉，撒上碎葱。娇巧的女老板仿佛在表演资中的木偶戏，一会儿功夫，四碗鲜香扑鼻，热气袅袅的兔子面就端到了我们眼前。 

那滑滑的兔肉，那碎碎的青葱，那艳艳的辣椒，那嫩嫩的豌豆尖，那细细的面条，哪里是四碗色香味俱全的面，分明就是四朵浓香四溢的花呀。四个人不约而同拿起筷子，一阵酣畅淋漓的呼啦声过后，不要说爽口弹牙的面条，耙而不烂的兔肉，清新脆嫩的豌豆尖，就连那又麻又辣的红面汤也喝了个底朝天。

资中的兔子面，果然名不虚传。涓涓，我还想吃一碗。本蓝看着我，意犹未尽地舔了一下舌头。

我站起来，正要喊老板再来一碗。梳子小声说，我，我也想吃一碗。木刀则理直气壮地说，斯文的美女都没吃够，我这粗鲁的司机还可以吃两碗。

吃吧，看你们一个能吃几碗，看你们的肚子能装下多少两面。他们那副馋兮兮的模样，让我忍不住好笑。我又用资中话喊了一声，老板，给我们来五碗兔儿面，要双臊（两份兔子肉）。

其实，除了兔子面，资中还有很多好吃的面。蒸笼面、排骨面、炖鸡面、鳝鱼面、三鲜面、鸡杂面、肥肠面、牛肉面、杂酱面、酸菜面等，只是，这些面全被兔子面给比下去了。

毕竟，兔子面是资中饮食的代表作，兔子面是资中的面中王。

难怪涓涓看起那么年轻，原来你是吃兔子面长大的。从小面店出来，梳子盯着我，眼里有羡慕有嫉妒还有略略的恨。

既然兔子面能让人年轻，那你就经常到资中来吃兔子面吧。我幽了梳子一默。

上车时，木刀一边系安全带一边问：资中兔子面，不吃不知道，一吃忘不掉。涓涓，你就没考虑过在别的地方开家店卖兔子面吗？

餐饮我是外行。再说，以前有资中的朋友到外地卖过兔子面，没几个月就关门了。我老老实实地回答。

为什么呀？资中兔子面这么巴适，那些人什么口味。梳子一脸不解。

兔子面离开资中，就不地道了，就不能叫正宗的资中兔子面了。我不紧不慢地解释。

本蓝抹好唇彩，若有所思地说：吃了兔子面，我终于解开了一个长久以来的谜。

什么谜？梳子、木刀和我一起追问。

涓涓不爱吃面的谜。古有元稹，曾经沧海难为水。今有涓涓，没有兔子不吃面。本蓝轻轻地打了一个兔子面的香嗝，半开玩笑半认真地回答。

本蓝不愧是我认识最久的朋友。

是的，除了资中的兔子面，我几乎不吃其它地方的面。

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