在诺丽果中已经分析出二十四种氨基酸，其中的含量虽然不多，但是在维持生理机能上确能发挥与其他诺丽果中的各种成份相辅相成的功效。例如，诺丽果能促进松果体产生褪黑激素，而褪黑激素是由食物中的色氨酸所合成的，而色氨酸就是必需氨基酸。