上周末，儿子和儿媳陪同学去了清水港附近的蟹农那里买了蟹，回来与我说起那家有围网的事，引起了我浓厚的兴趣。

    今日下午，我和他俩相约又去了那个地方。记得我前周在美人腿上溜达时，亦曾到过清水港，只是人地生疏，两眼一抹黑罢了。

赵师傅驾船出门

    当家的姓赵，其女与我儿媳是公司的同事。故一到他家，便无拘束之感。主人即热情招呼，请坐上茶。我是个颇有好奇心的人，大凡对自己感兴趣而又不熟悉的的事情，总要详细询问，一探究竟。好在憨厚热情的赵师傅有问必答，一一介绍，为我答疑解惑。

过了南庄公路桥涵洞后，紧接着还有一个涵洞

在涵洞里驾船，人要蹲着

    赵师傅家住阳澄湖（原名沺泾）乡清水（原名庙港，因与吴江震泽的庙港同名而改之）村，原先也是种地谋生。十一年前，他买下了位于重元寺北面，阳澄中湖的二十亩水面的经营权，养起了大闸蟹。

湖面上有捉鱼的小船，还有摇橹去围网的

    养蟹这玩意，可不是人人能闹着玩的。记得还是在上世纪的1996年，苏州光福的朋友曾约请我一起到太湖边养蟹。包下一百亩水面，投放十万只蟹苗，出资三十万，三人合资，每人十万。由于我对养蟹无一点知识，且朋友亦不谙熟养蟹之道。一点把握都没有的事，我当然不干，便婉言回绝了。

    谁知一年后，我朋友送了一些蟹给我尝尝。席间，我问起其养蟹之事，他一叹了之。原来由于湖底围网破漏，逃掉了近二万只蟹。又由于其时太湖蟹也未打出牌子，故蟹价不扬，结果几乎把血本赔个精光。我吃着那蟹，心里总也不是个滋味。

比我上次在美人腿拍重元寺的远景要近好多

    常言道：“工欲善其事，必先利其器”。这个“器”，可泛指劳动工具、场地、资金、知识、经验等等。

别看现在的收获季节，阳澄湖正宗的大闸蟹卖出好价钱，食客们在大啖其肉，细品其味的同时，真正能体会蟹农辛苦的能有几人？“要知盘中蟹，只只皆辛苦”啊！

鳞次栉比的围网，络绎不绝的船

    听赵师傅介绍，一般在每年的二月下旬，如一元硬币大小的蟹苗就要投放。经半年时间的放养，至九月初逐渐成熟。期间要蜕四至五次壳，蜕一次便长大一次。

各家的围网都有这样的分界线

    蟹的饲料，六月份之前以河里的小杂鱼为主，六月份以后则外买海里的小杂鱼喂养，除蟹苗费外，饲料的成本也很高。加之蟹苗的自然死亡和逃脱，比例可高达30-40%，听来也有些令人不可思议，但这确是真实的现状。就以赵师傅家为例，他每年要投放一万五至两万只蟹苗，到后来损耗个六、七千只蟹，也不是稀罕的事。

围网的大门，里面有小船备着

    交谈中，看我饶有兴趣，热情好客的主人邀我等去围网转转，以满足我们的好奇心。少倾，赵师傅便娴熟地驾驶着机动水泥船，载着我们一起出发了。

内部的圆形围网，蟹苗的暂栖地

    船在穿过南庄北桥和南庄公路桥的两个涵洞后，眼前便是宽阔的阳澄湖水面，令人豁然开朗。水面上的秋风略显凉意，但沁人心脾。我们坐在船舱的长板凳上，举着相机，环顾四周，连续抓拍。只见赵师傅挺立船尾，手把操纵杆掌舵。二十分钟左右，便来到了他的围网区域。

围网中值班守候的船

    水中的网状大门，我还是第一次看到。在机动船靠稳后，解锁下网，我们再转到一条备用的小船上，由赵师傅摇橹驶进水寨。

随手网上来的昂刺鱼，大半成了我们晚上的美餐

    水寨里除了蟹，还有塘鲤鱼、昂刺鱼、鲫鱼、虾等，一网兜下去，总有所捞获。那欢蹦乱跳的鱼虾，已经看得我们喜笑颜开，待发现围网上间或爬着的螃蟹时，更是情不自禁了。看着网兜下去的深度，我心生疑问，旋即问赵师傅。答曰：深约1.8至2.5米，难怪那围网的毛竹桩插在湖底还那么稳固呢。圆形围网内先养小蟹苗，便于管理饲养，待稍大些再移至矩形的围网中续养，直至成熟。

蟹网恢恢，疏而不漏

    这也巧了，阳澄湖大闸蟹素有青背、白肚、金毛、铁爪之特点，以“清水大闸蟹”著称。而赵师傅家住清水，他养殖的螃蟹不正应了阳澄湖“清水大闸蟹”的美名么？加之他为人忠实厚道，到他家买蟹，何愁不正宗之有？

总有不安分守己者，上演现实版《越狱》

    这些年来的风里来，雨里去，使他五十出头的年纪稍显老气。养蟹日常管理，特别是成熟期的围网值班守候的辛苦，只有当事人寸心自知。出于对主人的礼貌和尊重，我没有问及每年的收入如何，但是赵师傅那硬朗的身板和眉宇间流露出来的神情，让我分明感到了他劳动者的康健和收获者的喜悦。是的，此时此刻，蟹农的富足已写在脸上，何须多问？

站立船尾掌舵的赵师傅，颇具大丈夫气概

    在此，谨向赵师傅和全家的热情接待表示感谢！

                                                                            写于2011年10月23日