http://www.zonlin.com/images/pic/2004-10-29/2004102911947112.jpg

   我家堆爸超爱吃辣椒,前几天买了十斤的红辣椒准备让我给他做成辣椒酱.

    光做辣椒酱的材料就准备了两天。

    昨晚终于开始动工了.这可是我三十年来第一次单独的做这么大的"工程".堆爸还取笑我说我由打下手的一下就上升为主厨了.

    切,你要会做,主厨让给你.问题你不会,不还得由我来嘛.

    不过,这堆爸还算行,找了三个人来给我打下手,再连上他和堆堆就五个给我帮厨的了.呵呵,我这主厨当得,也算有点派头了吧?

     废话少说.开工吧!

     吩咐他们擦辣椒,剥蒜,堆爸洗碗和装辣椒的瓶子.我呢,则在一旁当监工.谁干的不好,就数落一顿.

     哈哈,谁叫咱有这个权利呢.不用白不用.

     堆爸洗碗正洗在兴头上时,我又吩咐他去搅芝麻和花生.人家冲我嚷嚷了一句说:"等一会儿,没看见正洗碗呢."我说:"碗放下,我来洗,你快去搅."人家规规矩矩的放下碗,去搅去了.

     我接手,洗瓶子,洗了一个,洗第二个时,不知是用劲太大还是玻璃瓶不结实,一下子给碎了,当时,我一个手按着它,一个手洗,这一碎,我的两个手失去重心,全都被划破了,当时,两个手全都开始流血了.为了怕堆爸笑我,我赶忙跑到另一个屋找了点棉签擦了一下,可是血总是止不住,没办法,大声的把堆爸叫过来,他一看我的手,也吓呆了,跑出去买了几个创口贴回来,又帮我把手洗了干净,贴上创口贴.这下,我才敢仔细的看我的手了.左手两个口,右手一个口.所幸伤口都不大.

     这下,我就更有理由当监工了.

     一切准备工作做好,该主厨出场了.

     我让堆爸把电磁炉打开,我把辣椒放在火上,所有材料全都放进去,开始搅拌,刚搅了两下,"嘣",电就停了,堆爸看了一下说是保险烧了.只好又把电磁炉搬到另一个屋里去做.这下保险丝好了,我的胳膊遭殃了。在搅拌时，由于温度有点高，锅里咕嘟起的泡泡一下子溅到胳膊上，胳膊当时就红了好几片。

     忍着疼痛做好了，已经将近十二点了，我的主厨生涯也结束了。

     我家的小帮厨也早已去和周公约会了。

     我累呀，洗了手和脚往床上一歪就睡着了。

     附:辣椒酱的材料及做法.

     材料:

     红辣椒十斤,糖八两,醋两袋,盐八两,干黄酱四袋,蒜二斤,芝麻二两,熟花生二两,味精二两.玻璃瓶若干.

     做法:

     1.先把辣椒用干净的布擦干净(千万不能用水洗,水洗后容易坏).把玻璃洗好后,放在锅里蒸十到十五分钟.

     2.蒜剥好后,用搅肉机搅碎后,备用.熟花生和熟芝麻也要搅碎.

     3.把擦好的辣椒放在油锅里,轻炒两下,等所有的辣椒都沾上油后,出锅.然后用搅肉机搅碎.

     4.把搅好的辣椒,花生和芝麻全都放在一个锅里或者是足够大的不锈钢盆里,然后放干黄酱,盐,糖,醋.全都放好后,把这些材料搅均匀.搅匀后,放在火上,一边搅一边等开锅,开锅后放入蒜蓉,继续搅,直至均匀,最后放入味精.把火开到最小,一边搅,一边装瓶(瓶子要密封好).