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    夜深人静发美食，真是一种罪过。

    看着这一张张自己亲自拍摄下来的泰国美食图片，想着在泰国苏梅岛那神仙一般的日子，自己的清口水也快流出来了。

    这是我第一次因为美食而写的博文。

    在这一道道令人垂涎的美食面前，我有足够多的理由来展示给大家。因为这一切已不单单是让人果腹的食物，更多是舌尖上的芭蕾，让人那样兴奋，那样陶醉。

 

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    泰国美食路人皆知，无论是其味道是辛辣或者温和都遵循了互相融合互相包容的中庸之道。其实,泰国饮食文化是受东、西方文化影响的结合体,发展到现在极其地方特色的泰式美食已经有百多个世纪了,泰国菜的味道和形式可以根据不同的厨师、吃客、特定情况乃至烹饪地点来决定,每一道菜都可以根据消费者的口味和饮食习惯进行制作加工。

 

P3 这是在苏梅岛“翰莎（hansar）酒店”里吃到的法式鹅肝。

听说烹饪这道菜的厨师曾是约旦国王御用的泰国大厨。

 P4 咖喱鸡肉炒饭

    像我这样生活在四川的“好吃嘴”，对于菜品的口味，算是比较挑剔的了。经常出门在外，也常因为口味的不同，时有饿着肚子买零食吃。

    头两次跟团游泰国，没有吃到最正宗的泰国菜，因而对于别人口中所说的泰国美食还嗤之以鼻。这一次，当自身亲自体验过了泰国的美食文化以后，我才真正感受到了它的美妙之处。

P5 炭烧海鱼、龙虾

    泰国菜素以辛辣、酸甜著名,食材采天然新鲜之农产品为主,泰式调味复杂独特多以香茅、南姜、柠檬、红葱头、小辣椒入味,并加入鱼露、虾酱、椰奶等等十几种本地特产的香料。

     

P6 炭烤海蟹

    泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。

P7 奶油龙虾

    除了辣椒之外，还有许多草类和根茎物被使用在泰式烹调里。胡菜叶、柠檬草是最受欢迎的两种调味品，此外还有姜、香芹、椒姜、大蒜和香柠檬 (叶子和果实)。

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    泰国菜式中，用咖喱做主要调料的菜式相当多，且光是咖喱这样的佐料，还分为红咖喱、青（绿）咖喱、黄咖喱。另有味道更加特殊的娘惹红咖喱（特级咖喱）和马散麻咖喱。

P9 酸辣龙虾

    红咖喱是泰国人爱用的佐料，色泽鲜艳，辣味十足，像我这样喜食辣椒的四川人，吃过红咖喱做过的“冬荫功”后，也是辣得直冒汗。

P10 炭烤海鲜

    娘惹红咖喱和红咖喱十分相似，不同之处是娘惹咖喱添另了异国的味道，如马来西来、印度、缅甸等；马散咖喱则和印度、马来咖喱相近，都含有肉桂、丁香以及肉豆蔻带来浓郁而温暖的辣香。

P11 咖喱龙虾

P12 生菜沙拉及调味料

 

P13 冬荫功

    这是我在苏梅岛的最爱。相信去过泰国的朋友，但凡是尝过此道美食的，一定会对它的独特、辛辣、鲜美念念不忘。

    冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。

    在这里，特别要将此道美味推荐给大家，只要你去了泰国，不管你的口味清淡还是嗜辣，一定不要错过“冬荫功”！

P14 海鲜、生菜沙拉

P15 炭烤海鱼和海贝

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P17 鲜虾炒河粉

P18 菠萝海鲜炒饭

 

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    不管是在海边散步还是流连于岛上人流如织的街上，随处都可以看到推着车子叫卖海鲜烧烤的商贩。

 

P21 而在苏梅岛上，更有许多相当知名的泰菜美食馆等着天南海北的游人

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P24 随着华人游客的增多，精明的店老板也用中文标出了海鲜套餐的菜单。

生意相当灵活，他们可以根据用餐人数的多少，让你花最少的钱，吃到最可口的泰国菜。


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P26 特别喜欢餐馆将这些食材摆放在路边，与其说是等着下锅，不如说是流动着的广告。

别说吃了，看到这丰富的色彩，就让人满心欢喜。

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P29 摆放与色彩的搭配独具匠心。光是那编成小辫子的豇豆，看着就那么爽心

 

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P31 佐餐的饮料也赏心悦目

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P33 饭后的三文鱼甜点也令人回味无穷

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P35 最后让我们来认识一下，苏梅岛“翰莎（hansar）酒店”里的大厨。

P36 “翰莎（hansar）酒店餐厅，获得了世界美食协会的认证。

 

    所以，到泰国旅游，除了看美景，更要吃美食。

    只有这样，你的泰之旅才是最完美的。

 

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