蒸好几次有机全麦馒头了，用过酵母，泡打粉，面发得都不到家。

      今天用的是面肥。上午活了面，放在暖器上，以为中午能发，没有；晚饭时间到了，还没发起来。直到晚上10点，也觉得发得不够。但是，总不能过夜吧。

      于是，揣面，使碱，把揉好的馒头放在热锅屉上，停了近一小时，再点火。15分钟后，揭开盖，哇,五个大馒头把蒸锅撑满了，它们自己也挤到一块儿去了。漂亮！