文/黄大

春节前曾去过两趟马连道，在茶缘里闲逛时发现，那种忙着包装茶礼的茶店没多少家，大都店里除主人外，几乎没有客人喝茶。想起头些年，节前通常不大喜欢去马连道，因为从路口开始就堵车寸步难行，每家店里都在忙着包装茶礼，而且满是来喝茶买茶的客人，想进去蹭茶几乎没地方坐。

这两年怎么忽然就变成了这样呢？各种原因吧，行业里的人更有切身感受。从我个人作为消费者的角度来分析，我觉得其中一个重要原因是消费不动与购买力下降，一方面家里存茶喝不完，买了也没地方放，另一方面兜里的闲散银两没有头几年富余了，于是分到买茶的份额变少了。

最近一段时间喝茶，先后有几位茶友曾说起家里的存茶越来越多，柜子上箱子里满满的，今后即使不买，存的也够喝上若干年了，更何况再继续买已经没地方放了。我家里的茶也是，各种袋袋罐罐盒盒。

前两天有朋友问我一些关于红茶绿茶保质期的问题，因为他家里有一些别人送的茶叶，他担心过了保质期不能喝了，我说绿茶尽快喝掉吧，如果拆开了没喝了最好冷藏。他说一下子喝不完啊，家里有很多存货，我说那最好转送他人吧，帮你消化下，否则放时间长了也逐渐变得不好喝了。朋友其实也不是什么特别嗜茶懂茶的人，只是平时随便喝喝而已。

这大概可以代表一些并不怎么喝茶者，家里的大致存茶状况，所以难以想象，那些比较喜欢喝茶的人，存茶已经到了一种什么量级。从这个层面来说，去库存不仅仅是茶商面临的问题，喝茶的人也要适时清理下家里的库存了，可是，大家手里那些不想留存的茶，在哪里可以处理掉呢？是否有途径能够把它们变现呢？似乎目前并没有什么直接的平台或者手段。

除了个人手里茶叶的库存外，这段时间还发现个问题，就是其实很多人刚喝茶的时候并不了解茶，同时也不想花很多精力去了解茶，或者说对于喝茶了解茶，他们只是一种随大流的跟风状态，并不想把自己搞成一个专家。通常遇到这样的茶友，譬如公司同事，我就送给他们一些茶样说你先喝着，几乎很少给他们灌输知识性的东西，其实讲了也没多大作用。

但是很多茶店或者茶商，往往遇到类似情况要讲好多关于产品的内容，有的像强迫症一样的想要灌输给买茶者，恨不能讲尽自己所知让对方了解，或者试图通过自己的一番游说，让买家立刻认可产品马上掏钱。

可是茶属于一种比较依靠自我感觉，来进行判断的饮品，所以有太多的不确定性，以及自我味觉感受影响到的喜好和判断，并非通常一些技术性指标的产品，可以通过游说达成结果。他觉得不好喝觉得贵，你就是说破天也不会购买。尤其现如今人们对于茶的了解越来越多，之前讲故事的方式越来越难以奏效。

与此同时，其实很多人虽然不怎么喝茶，但他凭感觉依然可以喝出来茶好不好，像我的一同事，有天我在公司泡一款很不错的凤凰单丛高山鸭屎，邻座同事无意间闻到了茶香，说有什么花的香气，然后我给她和另一个同事都倒了些让他们喝，他们评价的语言很朴实，却也都道出了这个茶好喝的一些层面，像有个同事说这个比我之前喝的那个拉嗓子的茶好多了。

加上其他类似的例子，让我觉得做茶和卖茶的人，大多数情况下，把茶搞得太复杂太繁琐了。其实只有让大家觉得茶没那么玄奥，他们才会放下包袱去喝它，才能不断消耗去掉库存。

不知道今年的茶叶市场如何，刚刚出台不久的国家关于农业的一号文件，在我的理解，茶业今后要做精品要做特色要做品牌，所以在17年尚不明朗的茶市情况下，那种泛泛茶产品和售卖的茶商估计日子会比16年还不好过。

据说芳村过了正月十五开市后，茶商的返店率将影响到马连道的经营状况，如果芳村的未返回率超过一成半以上，马连道可能就得有百分之二十的店关门。十五刚过没多久一切尚未可知，新茶还没大量上市，那就先泡一壶去年的边喝边看吧。