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小暑、大暑的BB饮食注意事项

(2009-07-13 08:55:27)
标签:

美食

养生

黄鳝

暑湿

豆皮

育儿

分类: 【宝宝24节气饮食】

    其实今年7月7日就已经进入小暑了,23日正式进入大暑。俗话说:春困秋乏夏打盹,睡不醒的冬三月(反正是一年没精精神神的好时候~)拖到现在才写这篇文章,实在是懒的可以了!

   

   小暑节气,民间有“小暑大暑,上蒸下煮”的说法,小暑以后,暑热的天气特点更加突出,人体出汗多,消耗大,所以中医养生强调小暑节气要注意补充体力,解热防暑。

 

    (*^__^*) 嘻嘻……,上蒸下煮的说法挺适合现在的北京,估计南方的沿海城市也多数是这样的天气。

    很多人一到夏季,体力就有所下降,常常是“无病三分虚”,出现精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷、体重减轻等征象。尤其是体质差的老人或小孩,由于机体器官适应能力不强,每至盛夏大暑,往往会增添新病或使旧疾复发。

    既然老天给我们这样的天气,当然就要想一个办法解决啦~

    暑湿从皮肤毛发进入宝宝身体的时候,一般孩子可见发热较高,伴有头痛,身重体倦,肢体酸痛,脘痞胸闷等症状。

    若暑湿从口鼻而入,则见高热,吐泻,口渴,心烦等胃肠症状。

    夏季是风湿性关节炎、慢性支气管炎疾病的缓解期,吃些黄鳝还有冬病夏治的作用。大暑又是消化道疾病多发季节,饮食调养上应以适量、清淡、富有营养为宜。

 

    民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法,小暑前后一个月的鳝鱼最为滋补,中医认为黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,小暑时节最宜吃黄鳝,可以预防夏季食物不消化引起的腹泻,还可以保护心血管。另外不宜吃得太油腻辛辣,所以黄鳝的做法以炖煮为佳。

   8个月以上的宝宝,可以用淮山、薏仁、芡实各一把于黄鳝或者泥鳅(泥鳅比黄鳝稍微差一点,不过也行)同炖,泥鳅和鳝鱼要先清水养几天,吐下泥沙杂物。做之前用粗盐抓去体表粘液。一斤泥鳅大概作出600-800毫升的汤水,给宝宝一天2次适当饮用,不仅对暑湿很有效果,对小儿先天不足导致的免疫底下也有也有很好的补益作用。

    此外,小暑前后多吃淡水鱼、海带、冬瓜,香菇,口蘑等对身体也很有益处。

  南方地区还有小暑吃蜜汁藕的习惯,有清热、养血和除烦的多重功效,可以将鲜藕用小火煨烂后,切片后加适量蜂蜜当凉菜吃,暑天吃藕有安神和帮助睡眠的作用。另外,小暑时推荐吃绿豆芽,有清热解毒的作用。  

炒绿豆芽:

  [配料] 新鲜绿豆芽500克,花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐适量。

  [做法] 豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。

  [功效] 清热解毒,疗疮疡。

  素炒豆皮:

  [配料] 豆皮二张,植物油、食盐、葱适量。

  [做法] 豆皮切丝,葱洗净切丝。油锅烧至6成热,葱丝下锅,烹出香味,将豆皮丝入锅翻炒,随后加食盐,炒数分钟后,加味精,淋上香油搅匀起锅。

  [功效] 补虚,止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

  蚕豆炖牛肉:

  [配料] 鲜蚕豆或水发蚕豆120克,瘦牛肉250克,食盐少许,味精、香油适量。

  [做法] 牛肉切小块,先在水锅内汆一下,捞出淋水,将沙锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火,放盐煨

  炖至肉、豆熟透,加味精、香油,出锅即可。

  [功效] 健脾利湿,补虚强体。

  西瓜番茄汁:

  [配料] 西瓜半个,番茄3个大小适中。

  [做法] 西瓜去皮、去籽,番茄沸水冲烫,剥皮去籽。二者同时绞汁,两液合并,随量饮用。

  [功效] 清热、生津、止渴。对于夏季感冒,口渴、烦躁,食欲不振,消化不良,小便赤热者尤为适宜。

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