椰香饭:
材料：白米1杯，椰丝1杯，椰浆或椰奶1杯，清水1杯，盐1茶匙

http://www.raymanmum.com/pic/gif/1215938394.jpg偶用的是印度尼西亚的椰浆,没有防腐剂,BB吃能用很久,介绍请看:http://auction1.taobao.com/auction/item_detail-0db1-9d7442cde3306357297780908c1b06ff.jhtml
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做法：
1 淘米，沥干，静置30-60分钟
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2 所有材料混合，放入电饭锅蒸熟
注意：电饭锅开关跳起后，打开锅盖，用饭匙从下往上搅拌翻动，使米饭吸水均匀，然后再焖15-20分钟

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  简介： 

        新鲜的椰汁“清如水甜如蜜”，饮后清凉、甘甜、可口，风味独特，营养价值高，是解暑的最佳饮品。椰肉芳香滑脆，它除可作为水果食用以外，还可以做成菜肴或蜜饯：海南人常用海南优质糯米、天然椰肉及椰汁制成“椰子饭”，也称做“椰子船”。另外用椰子做成的菜肴还有：椰子炖鸡，琼州椰子盅等。
       我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著；椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥；患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。

    营养成分一览表（每百克食物中营养成分含量）