吼吼，昨天妈妈在家乐福败家的时候稍微犯了一下懒，买了瓶李锦记的番茄酱，（平时都是自己做的哈，今年人太多，没有时间了，爸爸说：不要给自己找理由！）

回到正题：

这个番茄疙瘩饭是rayman妈妈自创的（rayman妈妈总认为万变不离根本，基本材料都一样，就是怎么能做出花来，曾经尝试做过一蛇三吃，凉拌蛇皮椒盐蛇骨还有滋补蛇粥，先让爸爸吃，得到夸奖以后得意忘形，把第一次做蛇这个老底揭发了出来，还好爸爸吃的很满意，也没有拉肚子中毒的症状，嘎嘎！表扬爸爸勇于自我牺牲的可嘉精神！）

再次回到正题：这个酸酸甜甜的番茄疙瘩饭妈妈做了很长时间了，宝宝们开胃是不错的选择！不爱吃饭的孕妈妈也可以选择做这么一碗，保证营养全面又开胃拉！

材料：面粉、羊肉（牛肉或者全素也可以）鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒或者黄瓜、番茄酱，少许盐

做法：鸡蛋、水和面揉成面饼，切筷子粗细的条，在截成一厘米大的疙瘩，下滚水煮熟，期间可以把羊肉（牛肉或者全素也可以）鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒或者黄瓜、切相同大小的丁，炒勺放少少的一层油，先放肉丁，后放蔬菜丁炒香，根据主食量放入少量盐和番茄酱，翻炒均匀就可以出锅拉，很简单的哈，妈妈可以自由发挥呢，比如在加些香菇（不爱吃香菇的孩子可以试一下）金针菇、芹菜什么的，这个根据自己孩子的爱好选择。

西红柿营养丰富，是营养学家一致公认的。每100克西红柿含水分94.4克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，食物纤维0.5克，碳水化合物3.54克，尚含有胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等矿物质。现代研究表明，癌症病人对维生素Ｃ的需要量显著增加，而西红柿含有丰富的维生素C，是防癌抗癌的首选果蔬，被一些人称为“癌症克星”。
番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。每天吃几个西红柿，既能满足人体1天所需的维生素和矿物质，对高血压、夜盲症等也有一定的治疗作用。
西红柿不是随便吃的，西红柿怎么吃？？？有人会说，那还不简单，洗洗就生吃呗。还有人会说切片放点糖再喝点啤酒。如果是这么吃的，白吃了！呵呵，不抗癌。哈哈
西红柿适合煮熟吃，虽然加热过程会导致西红柿中维生素C的含量减少，但西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却会显著上升。番茄红素作为一种抗氧化剂，可降低人患癌症和心脏病的风险，这种抗氧化剂对人类健康贡献非常大。
其次，西红柿还含有丰富的营养价值，尤其是维生素C的含量较高，500克中含水量有52毫克，相当于1250克苹果、1500克香蕉、2200克梨子中的含量。成人每天约需维生素C70毫克左右，孕妇、乳母和病人的需要量多一些，约100~150毫克。它还含水量有不少的维生素A及磷、铁等到矿物质。一般蔬菜中的维生素C怕热、怕碱，但西红柿中的维生素C经烹调不易破坏，是因为它带酸性，有保护维生素C的作用。所以熟吃更营养！呵呵 ，妈妈们都知道了么？