在民间流传着这样一句俗语：“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。”事情真的是这样吗？其中有什么科学道理呢？

　　先说“上床萝卜”的问题。萝卜具有消食化积的功能，对于食积停滞、胃脘痞满、嗳气吞酸、腹胀不舒等症用之颇为适宜。人们晚上睡觉后，一切活动都大为减少，在晚餐时或晚餐后吃少量的萝卜，可以促进人们的消化机能，不致因饮食停滞，而引起胃脘痞满或发胀等不适的症状出现。因此，“上床萝卜”对于养生健身来讲，是有一定益处的。

　　再谈“下床姜”的问题。生姜既是美味佳肴，又是保健药。起床后，一天的活动随之而来，人们若能坚持在早上嚼食生姜，可达到小病不缠身，大病少发生的保健目的。从历史上看，古人早就有食生姜的习俗。在2400多年前的春秋时代，孔夫子就有吃生姜的习惯，《论语》中有“不撤姜食，不多食”之说，是说孔老夫子一年四季饮食不离生姜，但也不多食姜，他有每次饭后嚼食几片生姜的习惯。

　　现代研究表明，生姜中含有一种姜辣素，对心脏血管都有刺激作用，能使心脏加快跳动，血管扩张，血流加速，使全身产生温热感觉。刺激消化道，能使消化道蠕动增强，消化液分泌旺盛，肠吸收能力加强，起到健胃、止呕作用。此外，对于降血脂、血压，防止血栓及抗心肌梗塞均有特殊的疗效。荷兰科学家宣称，生姜还可起某些抗生素的作用，尤其是对抗沙门氏菌的效果十分明显。生姜可以减少胆汁中粘蛋白的形成，从而达到抑制胆石症形成的目的。

　　总之，“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”，这句话的确是有一定科学道理的，人们不妨一试。但是有一点，生姜与萝卜均辛辣性热，只可适量少吃，若食用过多易于产生内热，不知此旨，易蒙其害。