据有关资料介绍，健康人饮用一杯速溶咖啡（约 2～3 茶匙）就会引起心 跳过速。如果夜晚饮用便会导致失眠。对患有某种心血管疾病的人，还会出 现血压高升现象，患有胃及十二指肠溃疡的人饮用咖啡，会使胃酸增多，刺 激胃粘膜及溃疡面，对伤口愈合不利。那么，什么时间喝咖啡最为理想呢？ 据国外资料介绍，喝咖啡的最佳时间是：夏秋季节为下午 4～6 点；冬春季节 为下午 3～5 点。因为这时是人体感到最疲倦的时刻，此时饮上一杯咖啡，不 但可以增加营养，而且还可以振奋精神，有利工作。咖啡与癌症法国的研究 者发现，饮用咖啡者将会使胰腺癌的发病率大大增加。据他们调查，喝咖啡 达六万杯的人比不喝咖啡的人患胰腺瘤的人危险性高出两倍。希腊的癌症研 究人员于 1981 年发现，喝咖啡的妇女与不饮咖啡的妇女相比，卵巢癌的发病 率高两倍。喝咖啡还可以引起妇女的乳腺囊肿，乳腺囊肿虽不同于癌症，但 也有可能转化成癌。据报道，有囊肿的妇女患乳腺癌的可能性比正常妇女高 四倍。咖啡与经前综合症经前综合症是指妇女在月经期以前，所出现的一系 列异常征象，如情绪不稳、精神紧张、烦躁易怒、焦虑、精神不集中、失眠、 头痛、乳房痛等症。据最近美国公共卫生杂志报道，饮用含咖啡因饮料的妇 女，容易引起经前综合症。因此，对于患有经前综合症的妇女或有饮用咖啡 因习惯女性，最好在经前不喝含咖啡因的饮料，如咖啡、茶叶，更不可饮用 浓咖啡和浓茶。咖啡与冠心病美国霍普金斯医学研究所等单位的医学家，曾 对 1130 名男性医学生进行了一项研究工作，以了解咖啡的消耗量与冠心病的 发生有无关系。经过了长达 19～35 年的追踪观察，结果发现每日饮 5 杯或更 多咖啡的人，患冠心病的相对危险性均为不饮咖啡者的 2．8 倍，如果把其它 可能影响冠心病发生的因素（例如年龄、吸烟、高血压、血清胆固醇浓度等） 除去不计，其相对危险性亦高达 2．49 倍。据此专家认为，咖啡消耗量与冠心 病的发生有一定关系，多饮咖啡的人（每日 5 杯或更多）患冠心病的危险性 增加，相当于不饮咖啡者的 2～3 倍。