合成色素具有毒害性_mft5808

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合成色素具有毒害性

(2013-10-04 17:26:52)

标签：

健康

　　合成色素即人工合成的色素，其优点不少，如色泽鲜艳，着色力强，色调多样，但它有一个大缺点，即具毒害性，包括毒性、致泻性和致癌性。这些毒害性源于合成色素中的砷、铅、铜、苯酚、乙醚、氯化物和硫酸盐。它们对人体均可造成不同程度的危害。我国 1982 年公布了（食品添加剂使用卫生标准），其中规定了只能使用 5 种合成色素，并定出最大使用量。如，合成色素的纯色素含量不得低于 85～99％；1 公斤合成色素中砷的含量应在 1 毫克以下，铅在 10 毫克以下，铜在 30 毫克以下；每 100 克色素中，苯酚不应超过 5 毫克，苯胺不应超过 4 毫克，各种氯化物不应超过 0．5％……这些规定是为了限制色素中的杂质，以减少对人体的毒害。

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