炎炎夏日，高温逼人。安度盛夏，消暑保健离不开水及各式各样的饮料。

选用新鲜植物配制饮料，既可解除暑热，又可调节因气候炎热给人带来的种种不适，起到一举两得的作用。本版陆续推介一些植物饮料的制作方法，以飨读者。

菊花薄荷饮：取鲜白菊花50克、鲜薄荷叶25克、茶叶15克，加沸开水冲泡，冷后加适量白糖即可饮用。此饮料清香味浓，凉甜适口，具有消炎解暑、清肝明目等功效。

荷花西瓜饮：取鲜荷花50克、西瓜汁500毫升、白糖50克。将荷花洗净，加水1000毫升入锅煮汤，冷后用纱布过滤，然后加入西瓜汁、白糖即可饮用。

此饮料甘甜凉爽，具有消暑解渴、生津安神、增食欲等功效。

    百合祛暑饮：取鲜百合50克、鸡冠花25克、鲜佛手50克，洗净入锅煮15分钟，凉后用纱布过滤，然后加入凉开水1000毫升、白糖50克即可饮用。此饮料味甘性凉，具有祛暑、润肺、解热、利尿等功效。

　　金银花消暑露：取鲜金银花25克、甘草10克、玉兰花数朵，用1000毫升沸开水浸泡，冷后即可饮用。此饮料清凉可口，具有消暑解毒、祛风热感冒等功效。

　　苦瓜解暑汤：取鲜苦瓜150克洗净切条，加茶叶10克、白糖75克、清水2000毫升、生姜片25克入锅煮汤，冷后过滤即可饮用。此饮料苦辣酸甜，凉爽利口，具有消暑、益气、解毒、祛热、止渴、开胃、增食欲等功效。

　　桂花酸梅汤：取四季桂花15克、茉莉花15克、乌梅15克，用清水洗净，加开水浸泡1小时，然后加水2000毫升入锅煮约10分钟，冷后过滤加适量白糖即可饮用。此饮料酸甜适口，具有健胃、防暑、解渴、祛热等功效。

　　葡萄牛奶饮：取鲜葡萄1000克洗净压汁，用纱布过滤后，加入鲜牛奶500毫升、凉开水500毫升、白糖75克即可饮用。此饮料酸甜香三味兼备，含有多种营养成分，具有除热、解暑、开胃、增食欲等功效，是风靡世界的夏日防暑健身饮品。（待续）

茉莉绿豆汤：取鲜茉莉花15克、绿豆250克、红枣150克、乌枣150克，用清水洗净，加水5000毫升入锅慢火熬汤。煮好加适量白糖即可饮用。此饮料味爽性凉，具有清热解毒、消暑止渴、利尿、开胃等功效，是我国传统的夏日防暑佳品。

　　西瓜翠衣饮：取鲜西瓜皮1000克，削去表层绿皮，洗净入锅加入2000毫升煮汤，冷后过滤加适量白糖即可饮用。此饮料爽甜可口，具有消暑解渴、利尿生津等功效。

　　蕃茄白菜饮：取鲜西红柿、白菜各200克洗净，切成块，入锅用铁勺压榨。把压榨的菜汁用纱布过滤，加入鲜牛奶500毫升、白糖适量、凉开水500毫升即可饮用。此饮料香甜可口，具有消暑解热、健脾养胃、生津安神等功效。