韭菜，一名阳起草。因其营养丰富，一直被人们视为“蔬中之荤”。韭菜性味甘、辛、温，具有补虚壮阳，温肾健胃，行气理血，止汗固涩等作用。韭菜可作为腰膝酸冷、小腹冷痛、遗精阳痿、气血淤阻、吐血、尿血及外伤出血等患者的辅助食疗佳品。现根据韭菜的作用介绍几则食疗法，以供选用。

韭菜粥：韭菜50克，粳米100克，煮成粥，加入细盐即成。功能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。主治脾肾阳虚所致的腹中冷痛、泄泻或便秘、虚寒久痢、阳痿、早泄、遗精、小

便频数、小儿遗尿等。

韭菜炒羊肝：韭菜100克，洗净切断，羊肝150克，切片，铁锅明火炒熟后食。功能补

养肝肾，明目去翳，主治夜盲、角膜软化症、男子阳痿遗精、妇女月经不调、崩漏、带下等症。

　　韭菜炒鲜虾：韭菜150克，鲜虾150克（去壳），炒熟佐膳。功能补肾益精，壮阳疗痿。主治阳痿遗精、遗尿、尿频、腰膝酸软无力、盗汗等症。

　　韭姜牛奶羹：韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂取汁，兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热顿饮。功能温中下气，和胃止呕。主治脾胃虚寒之噎膈、反胃、胃脘疼痛等症。

胡桃肉炒韭菜：胡桃肉50克，韭菜150克。先用香油炸黄胡桃仁，后入洗净切断之韭菜，翻炒，调以食盐，佐餐随量食用。功能补肾阳，固精，暖腰膝。主治肾虚阳痿、腰膝冷痛、遗精梦泄、夜多小便等。

韭菜炒鸡蛋：韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋2只去壳，同切碎之韭菜同捣匀，加菜油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血，温肾暖腰膝。主治肾虚腰膝冷痛、肾虚寒性哮喘、肾虚阳痿遗精等。

　　韭菜炒猪腰：韭菜100克，洗净切断，猪腰一个洗净切成薄片，加菜油、食盐炒熟佐膳。功能补肾强腰。主治肾虚腰痛、慢性腰肌劳损、肾虚遗精、盗汗、老人肾虚耳聋等。

　　韭菜墨鱼炒肉丝：韭菜头100克，墨鱼丝100克，肉丝100克。炒锅内把素油烧热，先爆炒墨鱼丝、肉丝，再入洗净切断之韭菜头，翻炒片刻，入食盐等调味品，加芡粉，汤汁明透即可。功能补肾滋阴，益精疗痿。主治阳痿遗精、妇女体虚月经不畅、带下淋漓等。