红枣又名大枣，中医以为其味甘性温，具有补中益气、养血安神的功效。临床上主要用来治疗脾虚食少，疲乏无力，大便稀溏，以及血虚所致的面色萎黄。但大枣又不能多用，因其“甘能壅中”，滋生痰湿，容易产生胃腹涨满，多痰的副作用。

　　生鲜红枣进食过多，易产生腹泻并将伤害“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，均应忌服。此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高，促使病情恶化。

　　红枣的吃法也当讲究：水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。

　山楂粳米粥

　　配方及制法：取山楂30～40克，砂糖适量。先将山楂入沙锅内煎取浓汁后，再入粳米、砂糖共同煮粥，每天早晚食用。7～10天为1疗程。

　　功效：健脾消食，祛淤调脂。

　　适宜：适用于有高血压和（或）冠心病的血脂异常者。
　　
　　三七首乌粥

　　配方及制法：取制首乌30克，三七粉5克，粳米30克，加水适量，共同煮粥。每天早晚食用。7～10天为1疗程。

　　功效：补肾抗衰，活血调脂。

　　适宜：适用于老年血脂异常者。

　　（三七以生用为好，最好待粥煮好后再加入——编者注。）
　　
　　麦冬玉竹粥

　　配方及制法：取麦冬、玉竹各10克，五味子3克，粳米30克。先将中药加水煎煮2次，每次沸后再煎20分钟，滤取药汁，再在药汁中加入粳米共同煮粥。每天早晚食用。7～10天为1疗程。

　　功效：滋阴补肾。

　　适宜：适用于因肝肾阴虚引起的血脂异常者。

　　一味燕麦粥

　　制法：取白燕麦50克，加水适量，煮粥食用。每天1次。

　　功效：补益脾胃，调脂减肥，润肠通便。