自古以来，蜂蜜就被民间称为“健康长寿的妙药”。据《本草纲目》中记载，蜂蜜入药有“清热、解毒、补中、润燥、止咳”等功效。所以，在干燥、易发呼吸系统疾病的春季，宜多食蜂蜜。

　　蜂蜜人参粥：取蜂蜜50克，人参3克，生姜汁5毫升，韭菜汁5毫升，粳米100克。首先将人参切片，置清水中浸泡1晚，然后连同泡参水与洗净的粳米一起放砂锅中，文火煨粥，粥将熟时放入蜂蜜、生姜汁、生韭菜汁调匀，再煮片刻即成。此粥有调中补气，润肠通便，丰肌泽肤的功效。