狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，还具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功。《本草纲目》中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾，瞬时暖胃祛寒、补肾壮阳，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。故此，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语。现代医学研究证明，狗肉中含有少量稀有元素，冬天常服，可使老年人增强抗寒能力。

狗肉既可单独烹饪食用，又可配伍一些中药烹成药膳：

狗肉粥 狗肉250克，糯米适量，生姜少许。将狗肉洗净切成小块，放入锅内，加水烧开后，放入生姜、糯米同煮成粥，早晚餐服用，用于年老体衰、阳气不足、营养不良、小儿发育迟缓、畏寒肢冷等症。

狗肉煨黑豆 狗肉250克、黑豆50克，姜、盐、糖、五香粉各适量齐上锅，先用旺火煮开后改文火煨熟，肉烂后即可食用，适用于遗尿、小便频数等肾虚症的治疗。

红薯烧狗肉 取狗肉500克，红薯500克，去皮并切成块，加清水适量，煮2－3小时，调味后食用，可治肾阳虚、夜多尿症。

淮杞炖狗肉 淮山药60克、枸杞60克、狗肉1000克，姜、料酒、盐适量。将狗肉切碎烹炒后与诸味同入砂锅，以文火炖至狗肉熟烂即可。用于体弱、肾亏及少气贫血等症的补养治疗。

五香狗肉 狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。将狗肉洗净，放入锅内，加水烧开。放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖煮到狗肉酥烂，取出切成片，放回汤内即可食肉喝汤，用于肾阳不足，腰膝软弱，四肢不温，阳痿不举等症。

活血通络狗肉汤 附子30克，桂皮30克，八角茴香10克，生姜150克，狗肉1500克，将狗肉洗净切成块，放入姜、桂皮、茴香、附子及适量黄酒、精盐，加清水用文火炖2小时，适用于冻伤治疗。

　　但要注意的是，由于狗肉性温，所以有阳虚内热、脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。