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冬季进补有讲究

(2010-11-28 09:55:23)
标签:

美食

  根据天人相应的中医理论,时脏对应,冬季属肾,为四季进补的最佳季节。在进补这个问题上,很多人存在误区,以为昂贵的就是最好的。北京中医医院内科金玫主任告诫:适合自己的才是最好的。

  有实证的人,一般表现为:口苦、咽干、舌苔厚腻、爱发脾气、大便秘结等,这类人适宜多吃蔬菜、水果及富含高纤维素的食物,应少食牛、羊、鸡、猪肉,忌酒,忌食辛辣及煎炸之品。有实证并伴有高血压的患者,忌服人参。因人参不但可以加重实热症状,还会导致血压难以控制。气滞血瘀、痰湿阻滞也属中医实证范畴,一般表现为:面色晦暗、心烦易怒、女性月经不调等,这类人少量饮酒有益活血,喝一些煮橘皮水可以理气,但要忌油腻、生冷之品。痰湿阻滞一般表现为:舌苔白厚、食少纳呆等,这类人不宜饮酒,同样应忌食油腻、生冷食物,宜食橘皮水、冬瓜汤、薏米粥、炒萝卜等,有利水除湿、理气化滞的作用。

  虚证分型很多,其共有的症状为:面色不华、神疲倦怠、畏寒肢冷等。气虚偏重于气短、动则气急的,应忌食生冷,可以适量服一些人参、黄芪等;阳虚偏重于肢冷的,同样应忌食生冷,用35克人参或红人参含服、煲汤均可;血虚的人面色黯淡,可适量吃些大枣、阿胶枣、花生、龙眼肉或用当归煲汤;阴虚的人五心烦热、目涩咽干,应忌食辛辣食品,适宜吃一些枸杞子、首乌、银耳、甘蔗等,用以养阴清热。对于老百姓来说,谈阴阳气血也许有点“玄”,如果说肾虚、脾虚会更好理解一点。脾虚的人常表现为食少纳呆、大便稀少,这类状况应少食油腻,忌食生冷,如西瓜、梨等,宜食山药、小米粥健脾养胃;肾虚的人常常腰酸腰痛,适宜常吃一些山药、枸杞子;有肺病、肺气虚的人,可常吃一些银耳、百合、枸杞子;心脏不好兼虚证的人,可常吃一些银耳、莲子、枸杞子、大枣。

  人有虚实寒热,中药及食物有四气五味,只有知己知彼,才能知道自己适合吃什么,不适合吃什么。补错了,补过了头,反而有害无益。

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