蛋类：

主要是鹌鹑蛋、鸡蛋等。鸡蛋含有丰富的蛋白质，卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等元素，是大脑新陈代谢不可缺少的物质，另外，鸡蛋含有较多的乙酰胆碱，这种物质是大脑完成记忆所必不可少的。因此，青春女性每天吃一两个鸡蛋，对大脑的发育和开发是大有好处的。

动物肝、肾等

研究发现，动物的肝、肾等内脏含有比较丰富的铁质，而铁是红细胞的重要组成成分。经常吃动物肝、肾脏，人体内的铁质就会很充分，红细胞可以给大脑输送充足的氧气。可以更有效地提高大脑的工作效率。

鱼类：

鱼类含有很丰富的蛋白质，而这种蛋白质是大脑所必需的。因为它含有不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，这些都是构成脑细胞及提高活力的重要物质。

小米：

小米含有较丰富的蛋白质，脂肪，钙、铁、维生素B1等等，素有“健脑主食”之美称，研究发现，小米还具有防治神经衰弱的功效。

硬果类食品：

硬果类食品主要有花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等等。含有大量的蛋白质，不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐、维生素等，经常食用这些食品对改善脑营养供给是很有好处的。

黄花菜：

黄花菜含有丰富的蛋白质，脂肪、钙、铁、维生素B1等，这些都是大脑进行新陈代谢所必需的物质，因此，被人们称为“健脑菜”。

大豆制品：

研究发现，大豆制品含有约40%的优质蛋白质，可以与鸡蛋、牛奶等比美，因为大豆里面还含有比较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1等，的确是最理想的健脑食品，据说日本人曾经对“中国人为什么聪明”这个问题进行研究，他们得出的结论是，中国人之所以聪明，就是因为食用大豆制品的缘故。