我们一说人的身体好，就要说精气神。“精”里面一半是米，世间万物，得谷者昌，失谷者亡。我们古代有一本书说，粥饭为世间第一补人之物，所以我们说食五谷治百病，米粥能暖肠胃。

绿豆解毒

我有一位朋友下班后买了一块猪肝回家，晚饭后给我来电话，说脸有一点哆嗦，之后胳膊哆嗦。我说你是瘦肉精中毒了，赶紧熬一锅绿豆汤。他赶紧熬了一锅绿豆汤。喝后不久给我打电话，说胳膊不哆嗦了。第二天又打电话说：哪儿都不哆嗦了。绿豆何以解毒？因为绿豆蛋白是一个特别好的解毒蛋白。

苦瓜降糖

苦瓜在印度用来治疗糖尿病，已经得到科学验证。我们医院有位职工，他的父亲患了糖尿病，我建议他吃苦瓜，不到１个月，血糖正常了。过年了，他问我，春节还要吃“苦”？我说，苦瓜是君子，吃时苦，过后甜。还有位朋友说他牙齿不好，苦瓜炒嫩了嚼不动，我建议他煮烂一些，多吃一些，效果也是一样的。当然，降糖还需要配合适量运动。

芹菜降血压

高血压用食疗是可以处理的，德国一位朋友曾用过我的一个食疗方，每晚用芹菜榨汁，喝了之后睡觉，坚持一段时间，效果很好。

白萝卜防流感

人类每天都要接触各种病毒和细菌，比如每年在世界上流行的流感，每年要死２０万到３０万人。流感病毒每年都有变异，即使打疫苗也难以跟上“变异”的脚步哪。怎么办？只能靠自身增强营养免疫。有钱人用有钱人的高级保健品，没钱的人呢？我常向朋友们推荐吃萝卜——白萝卜，可以起极好的预防疾病作用。（难怪武汉方言说“萝卜上了街，药铺无买卖”——现场听众纷纷点头赞同。编者注）

山药帮助睡眠

学习负担重、工作压力大易导致失眠。山药对失眠有比较好的帮助，你可以在平时的饮食中多吃点用山药做的菜，睡觉前喝杯牛奶也可以帮助睡眠。

黄豆炖猪蹄健腿

老年人腿脚不好，黄豆炖猪蹄有特别好的食疗效果。大豆可治疗虚劳内伤，温热伤寒等疾病。喝豆浆不一定比喝牛奶营养差，欧洲的豆奶价格是牛奶的两倍。同时我们知道，大豆里面有大豆黄酮，它对我们妇女的乳腺和子宫内膜非常好。

吃红枣防癌

山东一位大爷，到我们医院后，被确诊为胃癌。老人由于家中贫困，就放弃了治疗。第二年，老人来复诊，一查，癌症不见了。医生问他用什么方法治疗了？大爷说：“我哪有钱治呀？”医生百思不得其解。我问大爷，吃了些什么。大爷说，他家门前有颗枣树，因此他每天吃几颗红枣。红枣又名大枣，是一种十分好的抗癌防癌食品。它可抑制肿瘤的生长，阻断正常细胞的恶变。

当归羊肉汤喝了有战斗力

我们国家第一个食疗方就是当归羊肉汤。我在德国参观一个城市，成吉思汗最后一仗在这儿打的。我说成吉思汗怎么这么有战斗力呢？原来，涮羊肉是这个部队最重要的食品，羊肉是温的。 

    此外，中医素有天然食物“以形补形”的理论。核桃仁形状似脑，故补脑；豆类的形状似肾与睾丸，故补肾；中国杏仁形似心脏，故补心；百合形似肺，故补肺；芡实（鸡头米）形似乳房，故对妇女有补益作用。莲藕的孔像肾小管，因此武汉的排骨莲藕汤，不仅可补钙，还能利尿。