从中医角度讲，蒜性辛，服用过多则会造成肝火上炎，进而会引发肝脏疾患。因此，患有肝脏疾病的人群更不能进食生蒜，以免由于生蒜的刺激作用，使肠道消化液分泌减少，进而加重肝病患者的病情。另外，患有眼病和腹泻的人也不宜食用生蒜。

    许多人不明白多吃生蒜为什么会“伤眼”，这如果从中医角度来理解的话就很简单了。中医认为“肝开窍于目”，通俗地讲，就是说眼睛的明亮需要肝血来濡养。因而，没有胃肠道或肝脏疾病的人群也不可多食生蒜，以免刺激肝脏间接诱发眼部疾病。对于患者有青光眼、白内障、干眼症的患者也要少食。当然，少食并不是一点不吃，隔三岔五把生蒜捣成蒜泥，凉拌些黄瓜、苦瓜等蔬菜，对身体还是很有好处的。