牛奶树根分为白花牛奶树根和红花牛奶树根，用来煲汤的必须是白花牛奶树根。白花牛奶树根的生长环境为深山老林，白花牛奶树根奶树根味道甘中带香，具有清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。

   第一步：先取100克牛奶树根在水中浸泡，这样可以泡掉牛奶树根表面的尘土，并让香味尽快散发出来。

   第二步：将500克排骨洗干净，然后放到小锅中煮5－10分钟，目的是将排骨中的杂质煮出，以使汤的味道更鲜美。等水沸腾并浮出一层黑褐色的杂质后将排骨夹出来。

   第三步：将排骨和牛奶树根放入汤锅中，用饭碗添加6碗半水，平均每人2碗，另外半碗是煲汤过程中被蒸发的。先放一点盐，然后盖上锅盖先用大火将汤煮沸腾，然后调成小火煲一个半小时。在这一个半小时中无需留意汤煮得怎样了，尽管做其他事情。

   第四步：一个半小时后再加入一些盐，煮10分钟关火。现在就可以享受这份甘香的牛奶树根煲排骨汤了。

   白花牛奶树根煲鸡肉的效果和味道会更好，但是因为家中只有两人，所以买一只鸡吃不完，只能改成排骨了。呵呵