海胆，胆是棘皮动物门分类下的其中一个纲，其正式学名是海胆纲。意思是“像豪猪般的动物”），又名“海刺蝟”。海胆生活在海洋中，广泛分布于世界各地的海洋，从潮间带至数千公尺的深海底都可发现其踪迹。全世界现存约有1000种海胆，化石700种以上。