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专为吃货而生 智能厨房大不同

(2015-05-06 18:15:12)
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杂谈

在过去的几年中,家庭物联网已经从客厅和办公室延伸进厨房,在这里最新的技术将帮助厨师永远告别纸质菜谱。

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“厨房智能技术可以帮助你实现对菜谱的搭配。”CNET的编辑Andrew Gebhart在1月份的CES上说道。“越来越多的家电能帮助你选择做什么饭,并引导您完成烹调的过程。”技术正在将厨房变得越来越便利。

想象一下,一个拥有各种美味食谱的智能烤箱---新美诺48寸双燃料烤箱,可以通过触摸屏面板甚至是手机应用程序来控制它,并且在你的手机里还有超过100种不同的烹饪方式。

Miele公司正在与IBM合作开发一个名为《厨师沃森》的计划,通过这个计划更详细的采集菜谱的配方并收录进数据库。这个食谱可以通过内部的WiFi根据要做的菜谱来建议选择配料,并且还能提供这份菜肴的热量值和建议烹调的时间、温度。

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LynxGrill是一个类似的智能机器,这款产品可以随身携带至室外露台使用,这款产品的实体样机将会今年展出。LynxGrill可以通过声控来调整肉类或蔬菜的烹饪时间和温度,也可以根据个人喜好来调整烹制方案。比如说LynxGrill可以记录爸爸喜欢全熟的牛排,妈妈喜欢做成五分熟的。将食物做好后,这款机器还会发送信息到你的智能手机。

而对于我们更多普通吃货来说,松下对剩饭重新加热有一个聪明的解决方案。这个名叫做GeniusPrestige的解决方案利用其独有的“气旋波”技术对食物进行加热。该技术利用微波理论使食品得到全方位各个角度的加热。

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从汽车零部件到人类假肢,制造商推出了各种3D打印设备,所以3D打印技术进入厨房只是一个时间问题。XYZPrinting的3D食品打印机可以将饼干面团打印成任意大小并且塑造成任意形状。虽然现在市场中打印机种类有限并且售价不菲,但我们不难想象将来会出现各种利用3D打印技术并且充满创意的面包师。

对于高科技家庭制造,PicoBrew提供了Zymatic技术。这项技术宣称仅仅需要一个按键就能生产出完全由自己酿造的啤酒。Zymatic解决了一个家酿啤酒最大的困难---一致性。Zymatic用大量的内存来定制食谱并拥有100种啤酒配方,每一次都可以重新酿制与上次味道完全相同的啤酒。

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如果机器人可以开车,还能帮助孩子扫清学习上的障碍,那他们当然也可以做好饭。虽然说这些功能还在内部研发阶段,但Sereneti的COOKI技术希望能为此贡献力量。该COOKI搅拌机计划拥有选择食材和食谱的功能。其他功能如自动切割,混合食材和更多的功能将在不久之后推出。

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家电巨头Whirlpool 在2015年推出的产品雏形2.0震惊了整个行业。在2015年年初Whirlpool “未来厨房”正在实现一种将带有触摸屏的炉灶、感应供电的燃烧器同共享内容的社交媒体相融合的想法。据TheVerge说,Whirlpool预计该概念产品会在五年内上市。

在CES展会上英特尔首席执行官科再奇宣布了英特尔实感技术与食品网的合作。3D摄像技术使笔记本电脑和全能的触摸屏电脑可以响应手势和语音控制,解决了如何按照食谱制作食物的一些问题。比如,如何使原料更好融合。

最新的智能厨房用品的目标是减轻厨师的工作量,以及提高食物的稳定性并整合云和应用技术,同时提供时尚且轻便的造型。

至于说怎么与厨房链接,Gebhart已经有了一些想法。

“利用科技技术来帮助你追踪冰箱里有哪些食物是有利于你的健康的。现在你只能亲自检查冰箱中的各种食物,这是一项巨大的工程,“他解释说。“通过你的菜谱让系统来识别你冰箱(或橱柜)里的食物,也许将有助于这个配方管理软件走得更远一点。”

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