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舌尖上的四川味儿 16张图为嗜肉族量身打造夏日解馋瘦身菜——【宫保杏鲍菇】
(2012-07-05 08:42:03)
标签：
美食川味杏鲍菇宫保杏鲍菇夏日瘦身菜杂谈 |
分类： 快手小菜 |
继香菇和蟹味菇之后，杏鲍菇是这几年我家餐桌出镜率比较高的菌菇类食物～以前和小Ｐ、钱钱同住，香菇在厨房的地位是绝对至高无上的
这几个人攒在一起不知怎的，对香菇发生了浓厚的兴趣，我也跟风好多年，爱香菇爱得不能自拔～后来又跟风，跟着母后吃了不少杏鲍菇，烤着炒着和其他蔬菜搭配着，好多好多吃法百吃不厌～
这几个人攒在一起不知怎的，对香菇发生了浓厚的兴趣，我也跟风好多年，爱香菇爱得不能自拔～后来又跟风，跟着母后吃了不少杏鲍菇，烤着炒着和其他蔬菜搭配着，好多好多吃法百吃不厌～
川味的宫保杏鲍菇是最近常捣鼓的做法，想必经典的宫保鸡丁是很多人的大爱，用肉质肥厚、口感鲜嫩、切丁后外形颇能迷惑人的杏鲍菇代替鸡肉丁，也算是杏鲍菇给大家带来的小惊喜～尤其在夏天，用口感接近肉类既解馋下饭又瘦身减肥的菌菇，嗜肉族吃起来也会超开心吧～都说杏鲍菇有愉快的杏仁香味和有如鲍鱼的口感，不知你吃出来没有下次留意试试哈～先，上菜了～宫保杏鲍菇～～～舌尖上的经典川味儿,解馋瘦身两不误~
都说杏鲍菇有愉快的杏仁香味和有如鲍鱼的口感，不知你吃出来没有下次留意试试哈～先，上菜了～宫保杏鲍菇～～～舌尖上的经典川味儿,解馋瘦身两不误~【宫保杏鲍菇】
食材：杏鲍菇2-3根、麻辣花生1袋
配料：干辣椒、花椒、大葱、老抽、生抽、白糖、米醋、玉米淀粉
做法：1、根据大小准备杏鲍菇2-3根。
2、杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状；取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。
3、锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。
4、另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒和葱段炒香。
5、倒入淋干水分的杏鲍菇丁，大火翻炒均匀。
6、加少许生抽提味，少许老抽上色。
7、稍翻炒后放入剩余葱白段。
8、倒入适量麻辣花生。
9、搅拌均匀料汁，沿着锅边倒入料汁。
10、翻炒均匀，食材裹上料汁后大火收汁关火。
11、盛盘即可。
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