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一场电影引发的食尚风潮 功夫熊猫——【熊猫饼干】附超详细分解步骤图
(2011-06-27 08:49:19)
标签：
美食手工饼干创意饼干熊猫造型低筋面粉杂谈 |
分类： 创意食谱 |
现在，我还没睡，凌晨一点零六分~昨天没吃晚餐，为了安慰一下肠胃准备吃个甜瓜，结果不小心误伤了自己的手指，强制按压二十分钟后才止血，伤口不浅~为此，当晚吃甜瓜改成了吃有肉的汉堡~也为此，次日补充川成元麻辣香锅一顿~还为此，未来几日将连续兔腿鸭腿伺候着~让我少吃点？请给我一个少吃的理由~
功夫熊猫2是两星期前看的了，票房成绩火爆，人气十足~阿宝小时候更是模样可爱,能吃得很~由于这个电影,我把收了好久的方子翻出来,终于下决心做了这款招人喜爱的熊猫饼干~步骤较多,做了一个简单的示意图放在最后供参考~还没有看功夫熊猫2的童鞋可以抽空看看啦~
功夫熊猫2是两星期前看的了，票房成绩火爆，人气十足~阿宝小时候更是模样可爱,能吃得很~由于这个电影,我把收了好久的方子翻出来,终于下决心做了这款招人喜爱的熊猫饼干~步骤较多,做了一个简单的示意图放在最后供参考~还没有看功夫熊猫2的童鞋可以抽空看看啦~ 【熊猫饼干】
食材:低筋面粉160克、黄油80克、糖粉65克、全蛋液25克、玉米淀粉10克、可可粉5克、抹茶粉5克
做法:黄油面团的制作（1—6）
1、黄油放入盆中，室温软化，加入糖粉。
2.用橡皮刮刀使黄油和糖粉融合，搅拌均匀即可。
3.打蛋器打发黄油至颜色变浅，体积变大。
4.分2—3次加入全蛋液，每次使蛋液与黄油充分搅拌均匀后再加入下一次。
5.分两次将低筋面粉筛入盆中。
6.用刮刀沿盆底上翻按压制成面团。
三色面团的制作（7—10）
7.黄油面团做好以后，取其中2/6、约115克面团，加入玉米淀粉揉成黄色面团。
8.取其中1/6、约70克面团，加入可可粉揉匀。
9.在剩下的3/6约135克的面团中加入抹茶粉揉成绿色面团。
10.把做好的三色面团放入盆中，盖上保鲜膜备用。
11.将巧克力面团分成五个小面团，其中一个为10克、剩下四个为15克。搓成长条状，制作出熊猫的眼睛、鼻子和耳朵。
12.取一块黄色面团，揉成长条状，作为熊猫鼻子的依托。（此黄色面团要宽于鼻子部分，它也是后面步骤眼睛部分的依托。
）
13.再取一块黄色面团,覆盖在熊猫鼻子部分上面,上下两块黄色面团要衔接好。并在第二块黄色面团两侧放置两个巧克力柱形，做出熊猫的眼睛。
14.取部分黄色面团，覆盖保鲜膜，擀制成适合的长方形面片，去掉保鲜膜，用长方形面片包裹住13图中的部分。
15.选择合适的位置，把剩余的两个巧克力柱形放置在黄色面团上面，做出熊猫耳朵。
16.在熊猫耳朵之间放置绿色面团。
17.把剩余绿色面团装在保鲜膜中，擀制成长方形面片，去掉保鲜膜，用绿色长方形面片包裹住16图中所有部分。裹上保鲜膜放置冰箱冷冻1—2个小时。
18.取出后切成0.5厘米薄厚的片状。烤箱预热，175度烤制20分钟左右即可。（根据情况适当加减时间）
完整的切面和切面步骤：
发个步骤图：十个步骤，这么看清楚一些~
小时候的阿宝~
长大后的功夫之王~
【olivia说两句】
手工饼干很好玩，比模具来得更有意思，但做起来一定要沉得住气，要把它想象成一种创作同一炉熊猫饼干，长得也不尽相同，就像树叶一样，纯手工制作出来的全部都是唯一。同样的食材和份量，因为手感不同，一千个人也许有一千款熊猫，所以别计较，作出自己喜欢的那款即可。有电影有美食，嗯，很满足~大家又多了一款下午茶~一起吃
一起吃喜欢
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