1、首先在温热米饭内放进盐、芝麻油，最好用手搅拌均匀，放在一边晾着。

　2、蛋打散后，加少许盐调味，放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。

　3、拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力但要把米饭压得扁。 按顺序在米饭上放鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜等.

　4、把紫菜卷起来，一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。
  5、最后，再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片(刀一定要锋利)。