色香味+健康饮食的味觉先锋——食尚小米

撰文：杂货铺

时尚是一种潮流，一场愈演愈烈的风暴，几乎涉及我们生活的各个方面，从衣着打扮到饮食起居，再到消费观念甚至是情感交流等等。但是，很多人对时尚存在一种误解，总认为流行的便是时尚，把两者等同起来。其实不然，时尚虽然可以流行，但追求者更倾向于高端、典雅、与众不同，如果流行范围过广，人人值可信手拈来，争相模仿，时尚也就失去了其本质意义，所以说时尚更像是一门艺术。

以美食为例，一般的家庭主妇都能做出几道美味可口的拿手菜来，但如果你凭此就说她们是追求美食时尚的人群显然是不合适的，这样就落于俗套了，因为拿手菜几乎会做饭的都能做到。当然，时尚的要求也并非是特立独行、标新立异，更不是哗众取宠，而是要求时尚先锋们能够根据自己的审美与品位，打造出专属自己的东西来，使自己能够用理智的头脑和熟练的技能去驾驭时尚。

还是以美食时尚为例，每当提到中国美食时，许多外国人也都会赞不绝口，中国各座名城的特色食品也是享誉海外，如北京的烤鸭、天津的狗不理包子、厦门的水煮活鱼、银川的雪花羊肉等等。但是，不管是名菜也好，还是特色小吃也罢，它们几乎都没有脱离美食的三个基本标准——色、香、味，只有三者兼备，才能够名扬中外。

但是，近些年来随着生活水平的提高，人们在追求色香味俱全的美食时又逐渐意识到了健康饮食的重要性，把美食与养生、美容、防衰老等词汇联系了起来，而其中倡导色香味+健康美食的几位食尚先锋达人便包括曾主持中央电视台《天天饮食》的文怡、《贝太厨房》工作室和“食尚小米”，认识前两位是源于我的工作。由于我在图书公司工作，所以对健康饮食方面的畅销书籍较为关注，因为文怡和贝太厨房曾出版过不少这方面的美食书籍，而认识“食尚小米”则是源于李咏主持的《咏乐汇》这档电视节目，而那期的嘉宾便是鼎鼎大名的影视大哥成龙。在小米的博客中他也亲自提到，李咏和成龙两人都喜欢的一道菜便是“紫龙脱袍”，而体现这道菜时尚之处的便是它的健康价值，因为其中的原料鳝鱼富含能增进视力、促进皮膜代谢的维生素A，所以又被称为超级护眼菜。

紫龙脱袍

对于普通的厨师来说，他们一般对美食的追求也仅是做到了色香味而已，而对于一个专业的食尚名厨来说，他们在菜的设计和制作过程中便会通过不断地思考加入诸多创新的元素，或者是在色泽上让其变得更加新鲜，或是在味道上让其变得更加醇正，或是在口感上让其变得更加细腻，而最高级的厨师则是注重营养学的研究，为每道菜加上了健康养生这把吸引消费者眼球的钥匙。而“食尚小米”便是这样的一名食尚先锋，勇于去touch最新的味觉，给我们带来食物上更惊奇的感受。

“在做这些诱人食物的空隙，我会思考如何在下一次让我的菜品更加引人注目，难以忘记。在没有灵感的时候，我总会想起我一次Touch到厨房的场景。”

是的，只有那些肯于动脑懂得不断改进、不断创新的人才会成为社会各个行业的精英，才配得上先锋的称号，就像美食专家“食尚小米”这样。