禁忌与安防之生活篇

张长霖

（本文发表于《苏州安防》2021第1期）

各国人都有自己的许多禁忌，中国人也不例外。有些禁忌或许是习惯，或许是迷信，有些或许是受到宗教的影响，但是有些禁忌却是出于安防的考虑。下面我们挑选一些出于安防考虑的禁忌，与大家分享。先说一些生活中的禁忌，以及探讨出于何种安防考虑。

一、“千金之子坐不垂堂”

古人有语云：“千金之子坐不垂堂。”这个“垂堂”，就是“屋檐”。这句话的意思是，有身价的人不要在屋檐下久坐。这个典故出自《史记．袁盎晁错列传》:“盎曰:‘臣闻千金之子坐不垂堂,百金之子不倚衡。……’”后来这句话广为流传，成为一种禁忌。

意思相近的还有：“君子不立于危墙之下。”这个“危”是“高”的意思。这句话的意思是，有身份的人不要在高墙下久站。这句话的典故出自《孟子》，孟子曰：“莫非命也，顺受其正，是故知命者不立乎岩墙之下。尽其道而死者，正命也；桎梏死者，非正命也。” “君子不立于危墙之下”是从“知命者不立乎岩墙之下”演化出来的，但是流传的却是演化版。

这两句话粗一看看不出有什么玄机，其实深含生活的智慧。就是要求人们避开潜在的危险，不要把自己置身于不可预知的威胁之下。

那么，这两句话所指的潜在危险是什么呢？是高空坠物。前一句，“垂堂”也就是屋檐下，是最容易被坠落的瓦片砸中的，如果坐着，即使发现有瓦片落下，也难以逃跑。后一句，更是两重危险，首先是高墙上的坠物，还有就是墙倒塌的危险。这些危险都是致命的。

古代我们的建筑工艺比较粗糙，房屋的牢固程度很叫人担忧，瓦片坠落，甚至墙倒壁塌的事情是习见的，这就成为安全隐患。为了减少这种隐患造成的人身事故，也就有必要形成一种容易被人重视并记住的方式，于是就形成了这样的禁忌。

我们今天的城市高楼林立，高空坠物的危险随处都有，所以很多城市都有关于高楼坠物的法规。这就是新版的禁忌。也就是“千金之子坐不垂堂”和“君子不立于危墙之下”约束的是潜在的受害者，而今天有关高楼坠物的法规则是约束潜在的施害者。一样都是出自安防。

二、“白露身不露”

有民谣云：“白露身不露。”意思是说，到了白露季节，天气渐凉，就不应该再打赤膊了。苏州人还俏皮地加了下句：“赤膊打猪猡。”意思是说，再打赤膊就要受到惩罚了。这个惩罚当然不是被打一顿这样简单，二是可能要生病了。这是生活的禁忌。

这样的与节气相关的禁忌还不少，如雨水之“冬春雨水贵似油， 莫让一滴白白流”； 惊蛰之“惊蛰不过不下种”；夏至之“夏至一阴生”；农谚有：“处暑不种田，想种等来年”，“过了处署不种秋，就是种上也不收”。处暑农谚有：“处暑不种田，想种等来年”，“过了处署不种秋，就是种上也不收”；大雪之“小雪腌菜，大雪腌肉”；冬至之“冬至一阳生”。所有的谚俗，实际上都是一种安防，为了适应季节的交替，物候的变化。从而避免因为不适应造成的身体的不适或者农事的不利。

我国民间在白露节气有“收清露”的习俗，明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”

天气渐凉，不宜赤膊。这是前人适应季节变化方面的禁忌，也是安防。

三、吃蟹不吃柿子

现在很多通俗的小说和影视剧有一句话：饭可以乱吃，话不可以乱说。其实这句话不完全对，饭也不能乱吃，乱吃一样出问题。史书记载，东汉末年的名士陈登，就吃出问题来。据说陈登酷爱吃生鱼片，结果就生了怪病，生了奇怪的寄生虫。虽经华佗妙手治愈，但是陈登贪吃的老毛病不改，于是旧疾复发，无药可救。吃东西真的不能乱吃。

苏州人喜欢吃螃蟹，嗜蟹如命。特别是吃清蒸大螃蟹，简直就是一种文化。吃螃蟹的仪式感特别浓，精致的蟹八件就是仪式的礼器。摆开阵势，揭开蟹壳，小勺子舀出蟹黄，加上酱醋，一小口入口，细细品味。此味只应天上有，人间哪得几回尝。然后是剥壳、剪脚、剔肉，小锤子、小剪子翻飞，吃出一台大戏。当然，吃螃蟹也就有很多讲究，如《红楼梦》中的贾宝玉的螃蟹诗云：

螃蟹咏

持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。

饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠。

脐间积冷谗忘忌，指上沾腥洗尚香。

原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。

“泼醋擂姜”就是吃螃蟹的仪式的关键一环。醋解腥姜解寒，加上一口温热的黄酒。持螯赏菊，真实人间乐事。

当然，有仪式就有禁忌，如吃蟹不吃柿子。自古以来，吃螃蟹，柿子就是禁忌。原因很简单，螃蟹性凉，而柿子也性凉，而且两者都是性极凉。如果两者一起吃，凉上加凉，就是致病之源。

其实，饮食禁忌还是很多的。如：忌边看书边进食，忌饭后喝汤，忌吃饱即睡，忌饭后即吃水果，忌饭后吸烟喝茶，忌饭后即刻洗澡，忌饭后松裤带，忌“饭后百步走”，吃鸡蛋忌生吃，吃鸡蛋不宜多。所有这些，都很有道理，因为这些做法都不利于消化，长期犯禁忌，胃病就要来找你了。

再如蔬菜吃法的几种禁忌：青菜忌久存，豆芽忌未炒熟，忌吃菜不喝汤，忌吃素不吃荤，忌给孩子过多吃菠菜。所有这些，都很有道理，因为这些做法都不利于消化，长期犯禁忌，胃病就要来找你了。再如食法禁忌：忌烫食，忌快食，忌暴饮暴食，忌咸食，晨起忌喝盐开水，忌喝酒御寒，忌吃刚屠宰的猪牛肉，海带忌长时间浸泡，忌多吃汤泡饭。

如此种种，就是为了身体健康。所有的饮食禁忌，都是有关健康的安防。

苏州人有句老话：不听老人言，吃亏在眼前。老人们留下的这些生活中的禁忌，实际上就是前人长期生活智慧的积淀，值得后人好好借鉴。