食堂交响乐

——大学烟霞之三十一

我楚狂人

读过大学的人都知道，食堂绝对是大学生活的重要组成部分，食堂总会留下许多色彩丰富的回忆，有时还会叫人啼笑皆非。

我们读大学时江苏师院只有一个食堂，师生分两个饭厅。那时只求吃饱，伙食十分简单，早晨是稀饭白馒头，咸菜，天天如此。极难得到食堂到外面拿一些油条，就要引起哄抢。中午主食是米饭，大荤是大排、肉圆、块肉，夏天偶尔可能有咸蛋。小荤不是经常有，有的话就是白菜肉丝、猪肝炒土豆之类，基本上是“猪逃进白菜地，找不到了”。蔬菜基本上就是一个，要么天天白菜，要么天天青菜，要么天天萝卜。有个菜汤，有点青菜叶，豆腐屑之类，两分钱一碗。晚饭时午饭卖剩的中午卖光的就没有了，实在不够了就加点什么。

都说“食堂食堂，越吃越慌。”吃过食堂的人都知道特别会饿，于是食堂排长队就成了一场艰巨的争夺战了，何况2000学生挤在一个食堂里。在当年，中文系在食堂“插队”（北方人称为“加塞”）是出了名的，一个人排队可以插一个班，够厚颜无耻的。但是碰到体育系没办法，大汗淋漓地短裤短袖女生往前面一挤，你敢不让！

食堂的菜常常短斤缺两，于是中文系的学生就秀才造反了，把水牌上的“大块肉”改成“小块肉”，“大肉圆”改成“袖珍肉圆”，闹得学校出面干涉。但是好了一阵子，一切还是旧样。

我们毕业前夜在食堂聚餐，全校的毕业班齐聚食堂，还有酒。做过驻外参赞的校党委书记凡一风度翩翩地按桌敬酒，惊叹他的风度。那次我们才知道，食堂原来也会做好菜。

当年我班的大个子沈钟的大饭盆大饭勺是全校出名的，食堂工人知道他饭量大吃不饱，往往给他多打一些，女同学也总是支援他饭票。大个子沈钟已经去世好几年了，当年大个子爽朗的笑声还在耳边。