酸菜鱼是大家耳熟能详和经常吃的一种菜品，可是媒体中经常曝光出一些酒店一次充好、口水油等负面的新闻，于是周日就在家也做一次家常版的酸菜鱼。

   原料：自制酸菜一小把、草鱼一条、葱姜蒜少许、料酒、盐、五香粉

   步骤：

     1 草鱼一条切块用盐、五香粉腌制

    

    2.自己腌制的酸菜一小把切块

    3. 葱姜蒜在锅中炒出香味，就放入酸菜。

 
                                葱姜蒜炒出香味

                              

                              放入酸菜进行炒制

     4 鱼肉单独炒制，这样熬制的鱼汤将可以出白汤。

    5. 加入热水，煮沸后加入酸菜，加热10分钟即可。

                                     加入热水煮沸

                               加入炒制好的酸菜，煮10分钟

                                         成品

     本菜品虽然没有酒店的红油味重，但是更健康，酸菜是自制的，少油，特点是清淡健康为主。