加载中…夏季怎样吃水果
(2010-05-26 10:09:07)
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保健健康湿热体质李希民 |
分类： 儿童营养 |
水果真是好东东
水果到底有哪些营养呢？为什么如此多人尤其是女人视之如珍宝呢？
河南省中医院高级营养师李希民说，很多水果中含有丰富的糖分、维生素以及人体必需的矿物质（含量较多的是钾），还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。另外，水果中还有有益于人体健康的生物活性物质，如类胡萝卜素、有机酸等。科学研究表明，经常吃水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度；水果中含有许多抗氧化成分，也可延缓细胞的衰老过程。
“水果中含有大量水分，以及果胶等，容易饱腹。”李希民说。所以很多人吃了水果也能自己把自己“骗”饱。
让水果成为配角
可是，再好的东西吃多了都可能走向误区。李希民说，无论什么营养素、什么食物，都讲究一个“度”。
水果中８５％以上是水分，如果人们光吃水果，就无法摄取足够的能量及蛋白质。蛋白质是生命的基础，长时间缺乏就会造成营养不良，导致免疫力低下。张明利也说，五谷杂粮中含有大量的碳水化合物，其可以及时排除血液中的有毒废物，而如果只吃水果，不吃主食，这一功能就会受到抑制，从而造成皮肤暗淡，严重时还会损伤脑健康。“如果病情严重，仅靠饮食可能难以调节，最好是到医院就诊。”
选择水果有讲究
张明利说，水果吃得不对也会影响健康。他说，从中医角度讲，水果分为寒、热、平三种性质。不同体质的要选择不同的水果。比如，体质偏寒的人，面色较正常人白，很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，在吃水果时应选择温热性的，这类水果包括橘子、猕猴桃、荔枝、石榴、樱桃等。湿热体质的人产生热量多，经常脸红赤、口渴舌燥、便秘，这类人可多吃寒凉性的水果，如梨、西瓜、香蕉、芒果、西红柿、甜瓜等。而像苹果、葡萄、菠萝、木瓜等属性平和的水果，一般人均可食用。不过，需要提醒的是，患有糖尿病、肾炎的人不宜多吃苹果、梨、香蕉等含有大量果糖的水果。
水果到底有哪些营养呢？为什么如此多人尤其是女人视之如珍宝呢？
河南省中医院高级营养师李希民说，很多水果中含有丰富的糖分、维生素以及人体必需的矿物质（含量较多的是钾），还有大量的纤维质，可以促进健康、增强免疫力。另外，水果中还有有益于人体健康的生物活性物质，如类胡萝卜素、有机酸等。科学研究表明，经常吃水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度；水果中含有许多抗氧化成分，也可延缓细胞的衰老过程。
“水果中含有大量水分，以及果胶等，容易饱腹。”李希民说。所以很多人吃了水果也能自己把自己“骗”饱。
让水果成为配角
可是，再好的东西吃多了都可能走向误区。李希民说，无论什么营养素、什么食物，都讲究一个“度”。
水果中８５％以上是水分，如果人们光吃水果，就无法摄取足够的能量及蛋白质。蛋白质是生命的基础，长时间缺乏就会造成营养不良，导致免疫力低下。张明利也说，五谷杂粮中含有大量的碳水化合物，其可以及时排除血液中的有毒废物，而如果只吃水果，不吃主食，这一功能就会受到抑制，从而造成皮肤暗淡，严重时还会损伤脑健康。“如果病情严重，仅靠饮食可能难以调节，最好是到医院就诊。”
选择水果有讲究
张明利说，水果吃得不对也会影响健康。他说，从中医角度讲，水果分为寒、热、平三种性质。不同体质的要选择不同的水果。比如，体质偏寒的人，面色较正常人白，很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，在吃水果时应选择温热性的，这类水果包括橘子、猕猴桃、荔枝、石榴、樱桃等。湿热体质的人产生热量多，经常脸红赤、口渴舌燥、便秘，这类人可多吃寒凉性的水果，如梨、西瓜、香蕉、芒果、西红柿、甜瓜等。而像苹果、葡萄、菠萝、木瓜等属性平和的水果，一般人均可食用。不过，需要提醒的是，患有糖尿病、肾炎的人不宜多吃苹果、梨、香蕉等含有大量果糖的水果。
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