夏季是一年阳气最盛的季节，也是人体新陈代谢旺盛的时期，此时要顺应自然，注意养生，对防病健身、延年益寿是大有裨益的。夏天吃什么有益身体？面对夏天常出现的拉肚子、上火的问题能否通过食疗的方法解决……夏季养生教您如何用饮食来养生。

   问为什么人们到了夏天之后食欲特别差？答中医认为暑有两个问题，第一个是暑伤气阴，伤了气以后，气短没力气，这是伤气，伤阴就是有了暑气以后口干、口渴；第二个就是暑必加湿，那么这个湿邪就影响到脾胃的消化功能，所以就不爱吃饭了。

   问中医怎么理解夏季的特点？答夏天湿度比较重，是外湿，再一个夏天喜欢吃甜的东西，这是内湿，外湿跟内湿加在一起就影响到脾胃的功能，因为我们知道吃下去的东西，胃是接受食物的，脾胃是帮助这个食物吸收的，如果说是湿就困住了脾胃的功能，就不能消化了，不能消化就不想吃东西了。

   问夏天能不能通过一些饮食的调整，来帮助我们更加有食欲？答帮助食物要分热性体质还有寒性体质来吃的，我们要先分清楚到底哪一种是热性体质，哪一种是寒性体质。热性体质的表现：怕热、口干口渴、出汗多、面红目赤、大便干结、小便黄寒性体质的表现：畏寒怕冷、手足不温、小便清白、大便稀寒凉性食物： 1、苦瓜、番茄、茭白、荸荠、百合、藕、竹笋、马齿苋、蕨菜、苦菜 2、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺 3、桑葚、梨、西瓜。问是不是食物也有不同的性质，食物也分凉性跟热性，要选跟体质相对应的食物来调整自己身体的这种凉热平衡是吗？答这就是说用热的治凉，用凉的治热。温热性食物： 1、辣椒、韭菜、茴香、蒿子秆、大葱、姜、蒜、洋葱 2、荔枝、金橘、李子、槟榔 3、羊肉、鸡肉、鹌鹑、带鱼、鲫鱼

    问刚才我们提到夏天为什么不爱吃东西，是因为湿困脾胃，那有什么好办法能够把这种湿去掉，这样的话是不是食欲就会相应提高？答是的，它有一定的去暑食物，去湿一般都认为吃一些辛辣一点的食物。我们最常用去湿的就是荷叶粥，荷叶煮稀饭，我们用一片荷叶放100克左右的大米煮饭，可以去湿。还有就是茯苓饼，超市都有卖的，还有薏米仁，这都是化湿的，还有藿香煮稀饭，因为藿香是化湿的，因为我们前面讲夏天湿气很重，要把湿化了以后脾胃恢复它的功能，就想吃东西了。

   河北的吴女士问，我儿子夏天特别爱吃冷饮，就是不爱吃饭，这种情况该怎么办？答特别爱吃冷饮不爱吃饭，一般认为他脾胃是有湿邪，另外还有热邪，孩子的特点是纯阳之体，他就容易热，再有小孩脾胃不好，中医叫脾肠不足，这个怎么处理呢，这种情况下总吃凉的东西肯定是不行的，你必须得吃点温的东西，而且要提高脾胃消化能力这样的食物。问可是现在的小孩都很任性，那有没有什么既能够让小孩口感上能接受，同时又能够帮助他们消化的食物呢？答应该是喝点汤就比较好，比如说我爱人就有一个五豆汤，绿豆、红豆、黑豆、黄豆、白扁豆，这些既能清热又能健脾，孩子吃、大人吃的效果都非常好。答另外还可以喝一些酸梅汤、大麦茶，因为小孩容易引起积食，好吃的吃的太多了，所以大麦是可以消食的。

    北京的张女士问，夏天冷饮、热茶哪个最消暑？答我们认为冷饮是不能消暑的，因为冷饮吃了以后好象口腔里凉一点，但是解决不了退热的问题，这个热茶喝了以后能清热还能利小便，还能清心火，所以我们认为还是热茶好。问单纯从感官上我们总觉得凉的东西进去之后，五脏六腑一下子就清凉了？答这是解决标的问题，冷饮当时可以把体温降下来，那么热的东西可以温阳气，但是热茶既可以清热，又可以补阳，因为夏天的时候我们出的汗多，阳气都在外面，里面的阳虚了，你喝热茶可以温阳。答另外还有一个问题，夏天外边是热的，胃肠里面是凉的，所以喝茶的时候，比如说咱们平常喝的菊花茶，菊花差加一片姜，把上边的热也清了，底下的寒也温了，所以这个是比较好的。

   问还是不建议大家夏天的时候吃冷饮，冰镇的一些东西？答不要太多，适当的可以吃一点。夏季消暑代茶饮： 1、决明子茶原料：决明子6—10克制作方法：决明子炒熟，沸水冲泡饮用功效：消暑清热，明目止渴适用于：夏季暑热燥渴，大便不畅及高血压患者 2、二花茶原料：金银花、菊花、山楂各50克，蜂蜜100克制作方法：将金银花、菊花、山楂洗净切碎，放入锅内，注入适量的清水，用文火熬30分钟左右，冷却后加入蜂蜜功效：清热解毒，生津润燥适用于：暑热烦渴，头晕目眩，食欲不佳 3、桑菊薄荷竹叶茶原料：竹叶15克，桑叶、菊花、白茅根各10克，薄荷6克制作方法：将竹叶、桑叶、薄荷、白茅根洗净切碎，与菊花同时放入壶内，加入沸水冲泡后即可饮用。功效：疏风解表，清热生津适用于：口感舌苦，咽喉肿痛，风热感冒等

  山东的刘先生问，我最近一直拉肚子，已经两个月了，吃热的会好些，我该怎么调理？答这种人是寒性体质，一到夏季本身胃口就怕凉，再吃一点凉的东西，那个寒加在一块了，因为夏天特别爱出汗，阳气都在外面了，里面相对来说就虚寒了，本来里面就有点寒，外边再一个寒，两个寒加在一块就拉稀了。所以这种人应该养阳，不应该吃很多凉性的东西，不应该吃很多冷饮，他吃了以后就会出问题。问对于脾胃虚寒的人来说，刚才提到的凉性食物，他们是不是也不应该多吃？答是的。问什么食物建议脾胃虚寒的人在夏天的时候可以多吃一些？答一般认为食物是辛辣的东西要多吃，比如说小茴香，辣椒可以多吃一些，还有韭菜、洋葱、姜、蒜这类蔬菜要多吃一些。脾胃虚寒宜多食温热性食物： 1、蔬菜：辣椒、韭菜、葱、姜、蒜 2、水果：荔枝、金橘、李子、槟榔 3、肉：羊肉、鸡肉、鹌鹑、带鱼、鲫鱼问好像姜是夏天的时候特别值得吃的一种食物？答没错，冬吃萝卜夏吃姜，早上三片姜赛过人参汤，这些都是民间的说法，中医说春夏是养阳的，秋冬是养阴的，春天我们要养阳，因为姜是一个很好的温阳的药，也是一个食品。

    问姜在夏天吃对人体有什么特殊的补益作用？它为什么就会起到养生的作用？答姜在夏天吃主要是对脾胃虚寒比较有效果，因为夏天人的胃肠发凉，姜本身吃了以后使胃肠温热，所以说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，而且有这样的说法，男子不得三日无姜，因为男性本身就是阳气体质，这个姜能够助阳，那么女人本身是属阴的，阴越多越好，所以女人应该适当的吃姜，吃多了不好。问脾胃虚寒的女性可以吃吗？答可以吃的，但是吃好了以后就不要再吃了，吃多了以后脸上长包。问夏天有的人喜欢吃凉东西，能不能吃完凉的，再通过吃点姜调整一下？答可以的，中医认为白天是属于阳，晚上是属于阴，早上吃姜补阳的作用发挥得比较好，早上吃几片生姜，可以起到补阳的作用。答一般吃了凉的菜以后和凉的饭以后，吃上三片姜以后就可以解了，因为过去开中药都是这样的，最后都是生姜、大枣、甘草搁在一块一调就平衡了。问所以古人对姜的赞赏是非常高，也是受益于姜？答苏东坡有一个《东坡杂记》，他记到有一个净寺有一个方丈，他活到80多岁，但是还鹤发童颜，身体跟小伙子一样的，人家就奇怪，为什么你80多岁身体还这么好呢，他就说了，他每天都要吃姜，吃了姜以后保持身体这么好，但是现在来解释，生姜里面还有一个姜辣素，这个东西可以有抗氧化的作用，它还能防止人体的衰老。姜葱羊肉粥：原料：鲜羊肉100克、粳米100克、生姜10克、葱白两根、食盐适量制作方法：将羊肉洗净、切片，与生姜、葱、粳米同时加入锅内，加入适量的水，文火熬制一小时左右，就可以闻到煮熟后的羊肉和姜片混合在一起的新鲜味道了。加入少许盐调味后，一碗香喷喷的姜葱羊肉粥就可以上桌了。功效：疏分解表，温胃散寒。问很多人都觉得姜是调味品，做其它东西好像挺难，口感上也很难接受，我不知道两位有没有什么好的推荐？答姜可以做很多菜，很多食物，比如说姜糖水，姜糖水又有点辣味，又有点甜味，就很容易喝，这个里面的糖是红糖，红糖是温性的，而冰糖是凉性的，所以这里是用红糖的，这个可以治疗吹空调以后吹的四肢酸疼这些。答还有生姜跟大枣放在一起，我们说脾胃虚寒的人容易引起胃疼，大枣也是温的，可以煮了以后可以治疗腹痛、胃痛这些，还有就是夏天吹空调容易得风寒感冒，我小时候风寒感冒了我母亲就给我煮完面条，放点生姜放点葱，吃了一下子喷嚏打出来了，散寒了，一下子就好了，这是很简单的。

   北京的周女士问，听说姜是发物，吃了容易上火，晚上最好不要吃，否则会影响睡眠，是这样吗？答是的，有这种说法，姜本身是辛温的，对于热性人来说，比如说面红目赤、口舌生疮、脸上长豆这些人都不适合吃，再一个晚上要安静，这个姜是阳性的，吃多了以后容易躁动，容易兴奋，所以睡觉睡不好，所以晚上还是不要多吃。

   北京的王女士问，听说夏天吃螃蟹时配一些紫苏可以防止拉肚子，是这样吗？答紫苏叶有三个功效一个是祛风散寒的，再一个宽胸理气的，还有一个功效是解鱼虾的毒，螃蟹是寒性的东西，紫苏是温的，所以两个配合起来还是非常好的，这是一个方面，第二个紫苏可以宽胸理气，螃蟹是高蛋白，高热量的东西，它不是很容易消化，理气就可以帮助它消化，再一个就是解毒的作用，尤其是日本人喜欢吃生的东西，所以说把毒性解了，吃了不容易拉肚子。

    苏州的马女士问，我女儿怀孕四个月了，嘴上都是溃疡，请问夏季吃点什么好？答溃疡是因为有火，我们说夏天比较热容易引起心火，还有肝火，心火一般情况下是睡不好觉，再就是口舌生疮，就是说口腔溃疡，再就是小便黄。答肝火一般是属于情绪急躁，再就是口苦眼睛红，还有头晕头痛。肝火表现：烦燥、易怒、头晕、头痛、耳鸣、口苦、目赤、两肋胀痛心火表现：心烦、失眠、多梦、咽干、口腔溃疡、健忘、心悸 “灭”心火的食物：莲子、麦冬、生地、竹叶、西瓜、苦瓜、苦菜、绿豆 “灭”肝火的食物：苦丁茶、菊花、决明子、芹菜西瓜芦根汤：原料：西瓜、芦根、冰糖说起西瓜您恐怕是再熟悉不过了，它可是夏季老少皆宜的消暑佳品，但是西瓜有消暑解热止渴利尿的作用您知道吗，夏天如果您出现小便短少，口舌生疮的状况，不妨多吃些西瓜来解决这些问题。与西瓜相比，西瓜芦根汤当中的芦根，对于您来说是不是有些陌生呢，其实芦根就是芦苇的根茎，苇根有清热生津，除烦利尿的功效，是夏季解暑不可或缺的一味良药。制作方法：首先将芦根放入锅内煮水，在煮芦根水的时间里，我们将准备好的西瓜去瓤，瓜皮去掉青皮切成条放在一个容器里备用。当锅内的芦根水飘出了芦苇的清香味道（20分钟左右），芦根水就煮好了，加入适量的冰糖，然后把芦根水倒入盛有瓜皮条的容器里，加入刚刚挖出瓜瓤调味后，一道清暑解热，止渴利尿的西瓜芦根汤就做好了。

   问在夏天，起居应该注意什么问题？答夏天因为天气比较热，第一个睡眠得充足，如果睡不好觉的话第二天就会烦燥。问可是我以前听过一个说法，说夏天的时候你也要跟着太阳走，比如说太阳出来了你也要起床，太阳下山的时候比较晚，也要睡得比较晚？答那是过去，过去咱们中国是农耕社会，日落而卧，日出而作的这种状态，现在不是这种状态了，现代化社会用脑子比较多，所以你睡眠少了不行，所以我们强调睡眠必须充足，最好中午还睡一觉，因为心静自然凉嘛，你睡好觉以后才能够解暑。答中医认为夏天跟心是相对应的，前面我们讲了容易引起心火、肝火这些，所以说你调整好心态，自然就不怕热了，不是苦夏了，再一个刚刚说的睡眠的问题，前面讲了夏天太热了容易伤气阴，伤了气阴，人到了夏天老是觉得没有力气，你睡眠充足了以后可以解乏，就不觉得没劲了。问夏天很多人就喜欢呆在特别凉的房间里？答那样不行，人是要顺应自然的，我们中医强调天人合一，就是夏天的时候热，但是你也不要不让它出汗，该出汗的时候出汗，但是出汗也不要太多了，太多了就伤气阴了，不出汗闭在里面的话也容易生病，现在在空调屋子里不让出汗，这是错误的，因为暑气是属于开泻的，就是让你出汗的，而且出汗对人体有好处，你出了汗以后阳气才能出来，阳气出来以后人体才能强壮。

    吉林的李女士问，我女儿快4岁了，经常便秘，有很厚的舌苔，吃点什么能调理一下？答可能是食积，得吃点消食导滞的那些药，比如说吃点积内津（音译）山楂这些东西，另外也可以吃点白萝卜，顺顺气，这样大便就通了，舌苔也下去了，也能吃饭了。