香菇焖春笋

材料：春笋、香菇、红彩椒、尖椒、葱花、姜丝、盐、生抽、蚝油、糖、食用油、醋

做法：

1、   香菇清洗好后在顶部打十字花刀，春笋、红彩椒、尖椒切片；

2、   锅中放入水，将春笋和香菇焯水，捞出控干；

3、   锅内放入食用油，油热后放入葱花、姜丝煸炒，煸出香味后放入香菇翻炒；

4、   炒出香味后放入春笋片，加入生抽、蚝油翻炒，加入少许热水焖煮；

5、   等水略干后，放入红彩椒、尖椒片，调入盐、糖和醋，翻炒均匀后收汁即可。

油煎茄子

材料：茄子、鸡蛋、面粉、花椒粉、盐、醋、蒜、辣椒油

做法：

1、   在面粉里加入水，然后加入蛋液，调成糊，根据口味加入少许盐和花椒粉；

2、   将茄子切成半厘米左右的薄片，蘸一层调好的鸡蛋糊；

3、   在煎锅里将油加热，放入茄子，用小火将茄子煎至两面金黄即可出锅；

4、   蒜制成泥，加醋、香油、辣椒油，吃时蘸食。

红烧香菇

材料：鲜香菇400克、土豆、五花肉400克、八角、橄榄油、姜丝、葱丝、蒜末、白糖、老抽、胡椒粉、盐

做法：

1、  五花肉切片，土豆去皮滚刀切块，香菇洗净后对半切开；

2、  锅中倒入橄榄油加热后，放入五花肉片、姜丝，中火翻炒2分钟；

3、  加入老抽、白糖和半碗白水，大火烧开后，放入土豆块，盖上锅盖转小火炖煮3分钟；

4、  加入香菇片，转为中火翻炒均匀后，盖上锅盖转小火继续炖煮约5分钟；

5、  最后加入盐、胡椒粉、蒜末调味，翻炒均匀后即可出锅。

香醋脆藕

材料：藕、腊肉、葱、姜、豆瓣酱、白糖、芝麻、干淀粉、食用油

做法：

1、  腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出切成薄片，葱、姜、豆瓣酱剁碎备用；

2、  藕刮去表皮清洗干净后，切成薄片，放入开水中焯熟，然后捞出控干水分；

3、  在藕片上撒适量干淀粉，使每片藕片上都沾满干粉；

4、  锅中放食用油，油六七成热后，将藕片下入锅中炸制，待藕片表面金黄时捞出沥油；

5、  锅中留少许底油，油热后将豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油后放入葱姜煸香；

6、  再倒入炸好的藕片、腊肉片一起翻炒，加少许白糖、芝麻，翻炒均匀后即可出锅。

咸蛋黄焗南瓜

材料：南瓜、咸蛋黄、蒜蓉、食用油、生抽

做法：

1、  将咸蛋黄压成泥，南瓜洗净去皮切成小条，放入锅内隔水蒸熟；

2、  将蒸好的南瓜取出滤水，拌入生粉，让每条南瓜均匀的沾上生粉；

3、  锅中放入食用油，待油热后放入沾有生粉的南瓜，煎至表面金黄后取出；

4、  锅内留底油，倒入蒜蓉煸炒，待炒出香味后放入咸蛋黄泥继续翻炒，炒熟后放入南瓜翻炒；

5、  待南瓜裹上蛋黄后，倒入适量生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

腊味什锦合炒

材料：腊肉、鸡蛋、蘑菇、水发木耳、西兰花、洋葱、红甜椒、料酒、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、食用油

做法：

1、  把蘑菇、西兰花和水发木耳焯水备用，鸡蛋打成蛋液，腊肉、洋葱、红甜椒切成片；

2、  锅中放入食用油，油热后倒入蛋液，炒熟后盛出；

3、  锅中留少许底油，放入腊肉片煸炒，腊肉片炒出油后放入洋葱、红甜椒片翻炒；

4、  放入料酒、蚝油翻炒，再加入炒熟的鸡蛋和焯过水的西兰花、蘑菇、木耳继续翻炒；

5、  加入白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

玉米蛋花羹

材料：玉米碴、鸡蛋、火腿肠、香肠、香菇、香菜、香油、盐、鸡精

做法：

1、  玉米碴用清水洗净，浸泡半小时；

2、  用开始将玉米熬至浓稠；

3、  香菇洗净，切去根部，香菜切碎，火腿肠、香肠、香菇切丁备用；

4、  待玉米碴煮熟后，将火腿肠丁、香菇丁、香肠丁全部倒入煮五分钟，加适量盐和鸡精；

5、  倒入打散的蛋液，撒上香菜，滴上香油即可。