印式咖喱炒饭

主料：米饭、洋葱、西兰花、豆角、西芹、彩椒、火腿

调料：咖喱粉、姜黄粉、香叶、糖、食用油、盐

做法：

1、   将洋葱、彩椒、豆角、西兰花、西芹、火腿分别切丁，再将西兰花、西芹和豆角放在热水中焯一下捞出；

2、   热锅中放入食用油，然后下入香叶、洋葱爆香，加入同等份的咖啡粉和姜黄粉翻炒；

3、   迅速下入各种蔬菜丁、火腿翻炒，加入少许糖、盐调味；

4、   最后放入米饭，翻炒均匀出锅即可。

菠萝饭

主料：熟米饭250克、鲜菠萝、鸡蛋各1个、腰果仁、青红彩椒、洋葱、虾仁

调料：蚝油、食用油、盐、鸡精

做法：

1、   将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1厘米大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒切丁、虾仁用开水焯一下备用；

2、   锅中放入食用油，待油六成熟时，加入一个鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用；

3、   锅中留底油，待油热后依次放入洋葱、青红椒丁翻炒片刻，加入米饭翻炒；

4、   放入鸡蛋碎、盐腌过的菠萝丁、虾仁，再放入盐、蚝油、鸡精调味；

5、   将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中，撒上腰果仁即可。

功效：此菜营养全面、形式可爱、色彩丰富、香甜可口。

卤肉饭

原料：带皮猪后腿肉、洋葱、油膏、干香菇、米饭

调料：蒜末、黄酒、五香粉、冰糖

做法：

1、   将猪后腿肉洗净，放入盆中浸泡15分钟后切丁；

2、   干香菇洗净泡软后，切好备用；

3、   锅中放入少许底油，待油热后放入猪肉丁翻炒出香味，在放入蒜末、洋葱和香菇；

4、   当猪肉丁炒至变色时放入油膏、黄酒、五香粉、冰糖，继续翻炒；

5、   最后加入适量的水，大火烧开后转小火再煮一个小时；

6、   将做好的卤肉酱汁浇在米饭上即可。

蘑菇焖饭

材料：平菇、香菇、蟹味菇、芹菜、大米、葱花、蒜、清鸡汤、盐、酱油

做法：

1、   将各类菌菇切片，芹菜切丁，蒜切片；

2、   大米淘洗干净后用清水浸泡1小时后滤水；

3、   炒锅倒入油，放入蒜片煸香，倒入菌菇片煸炒2分钟；

4、   倒入大米炒匀，加适量鸡汤，烧开后加少许盐调味后全部倒入玻璃器皿；

5、   将玻璃器皿放入微波炉高火加热5分钟，焖10分钟；

6、   再高火加热5分钟，加入芹菜丁继续高火3分钟，再焖10分钟，撒入葱花，加少许酱油拌匀即可。

排骨什锦煲饭

材料：肋排、大米、生抽、老抽、蚝油、料酒、玉米、大葱、豌豆、油、盐

做法：

1、肋排洗净剁块，用生抽、老抽以及一点蚝油还有料酒拌匀，腌一个小时左右；

2、锅里放少量的油，将排骨下锅翻炒20秒左右，倒入腌排骨的汁；

3、放入大米，一起炒到汁水吸收，撒点盐；

4、将炒好的排骨大米和适量的玉米、豌豆一起放入电饭煲，再放两根葱白，加适量的水蒸好即可。