洪文旭：耀州奇药龙柏芽

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龙柏芽，又名白绢梅、金瓜果、茧子花、红柄白鹃梅，为蔷薇科植物白鹃梅属的嫩芽。生长于山区、山谷深处，或山坡、丛林处，为阴性树种。本属植物有4个种，我国3种，日本1种，陕西仅耀州陈炉地区特产。关于龙柏芽的由来，有一个美丽的传说：相传很久以前天下大旱，太上老君扮作老翁拄龙头柏木拐来到陈炉，得到陈炉人家的热情款待。老人感动至极，遂将龙头拐掷向东南，化阵清风而去。老人走后，陈炉镇往日光秃秃的石板上，忽然冒出一簇簇灌木，连片成林，枝头芽叶新吐、青翠欲滴，就是今天的龙柏芽。由于采摘期短，所以尤为珍贵，当地人称它为“全球唯一菜”。春天发芽时采其嫩芽、花蕾，先清水洗净后，用开水焯一下，然后放凉水里拔，并隔5小时换水1次，至不苦即可。鲜品或干菜可凉拌、炒菜、炖汤、包饺子等，成为当地人待客的招牌菜。又将其制成茶品、保健品、调味品等，改写了铜川无茶的历史，也为养生增加了新的文化内涵。

龙柏芽为落叶灌木，冬芽卵形，无毛，具有数枚覆瓦状排列鳞片。单叶，互生，全缘或有锯齿，有叶柄，不具托叶或具早落性托叶。顶生总状花序，两性花，多大形；萼筒钟状，萼片5，短而宽；花瓣5，白色，宽倒卵形，有爪，覆瓦状排列；雄蕊15-30，花丝较短，着生在花盘边缘；心皮5，合生，花柱分离，子房上位。蒴果具5脊，倒圆锥形，5室，沿背腹两缝开裂，每室具种子1-2粒，种子扁平有翅。花期3-5月，果期7-8月。春天发芽时采其嫩芽和花蕾，鲜品先用开水焯一下，或洗净、晒干用。

现代研究：含有丰富的粗纤维和维生素，以及大量的人体所需的铁、钾、钙、磷等多种矿物元素。药理证实有增强人体免疫力、降低血压、降低血脂作用，可以改善心脑血管疾病。

龙柏芽性味苦，寒。功能清热解毒，降压利尿，健胃消食，养肝明目。主治脾胃湿热，肝阳上亢，口苦咽干，眼干眼涩，水肿，大便不畅，尤适于高血压、肥胖者食用。用法制成保健茶，用量3-5克冲服。

简易治法

1.预防高血压：龙柏芽5克，绿茶3克，沸水冲泡，代茶饮。

2.治高脂血症：龙柏芽3克，茯茶5克，沸水冲泡，代茶饮。

      3.消化不良：龙柏芽5克，炒麦芽15克，水煎加糖服。