洪文旭：健胃止泻榅桲果

榅桲又名木梨、蛮檀、楔楂、比也(维语)。为蔷薇科植物榅桲的果实。原产于中亚细亚、伊朗、苏联高加索、土耳其等地，是一个古老的树种，在格鲁吉亚、阿塞尔拜疆、亚美尼亚、我国新疆等地果园中普遍栽培。我国引入榅桲已有悠久历史，晋、唐，宋各代均有记载。据《西京杂记》载：汉上林苑内即栽有榅桲，当时称“蛮植”。公元3世纪《晋官阙记》载：“华林固有林檎十二株，榅桲六株。”《图经本草》载：“榅桲旧不著所出州土，今关、陕有之，沙苑出者更佳，其实大抵类横，但肤慢而多毛，味甘甜。”新疆地处古代“丝绸之路”要冲，榅桲栽培当较内地各省更早，现在南疆以阿克苏、喀什、和田、克孜勒苏、库尔勒等地分布较多，在莎车、阿克苏还有中、小型的榅桲园，其它各地多为混合栽植果园或零星栽培。而在陕西、河北、辽宁、江西、福建、贵州等省也有少量栽培。榅桲在欧亚各地长期栽培，已经形成许多变种，主要有5个：苹果形、梨形、塔形、大叶、斑叶榅桲等。果实常用以制作果冻、果酱、果脯、果汁、罐头，以及糖果、点心，青红丝等；新疆多用于“抓饭”佐料，取其味鲜美，视为上等食品。

榅桲为灌木或小乔木，高可达 8m，树姿开张，树冠圆头形，主干纹理常扭曲；果枝密集，被黄色茸毛，一年生枝细弱无刺，嫩时密被绒毛，以后脱落；2年生枝紫褐色，有稀疏皮孔，冬芽小，有少数鳞片，外被短柔毛；叶卵圆至长圆形，先端急尖，稀微凹，基部圆形或近心形，全缘，上面无毛暗绿色，下面密被金黄色长柔毛，叶脉显著，单叶互生；叶柄长，有柔毛，托叶膜质，早落；花期4～5月，花5瓣，纯白色，单生于小枝顶端；萼筒钟状，萼片反转，比萼筒长，内外均被绒毛；花瓣倒卵形，雄蕊约20枚，花柱5枚，离生；果实有扁圆形、倒卵形、石榴形，白色，绿色，但以黄色最多，有特殊香味，萼片宿存，反折；5心室，每室有多数胚珠，果柄短粗，外被绒毛；果面有不规则的纵肋5～7条，擦去果皮柔毛，果皮光滑，上有褐色果点；果肉污黄色，粗硬颗粒性，味酸略涩；种子饱满，卵形，红褐色，坚硬，具果香气，味甜微酸；果实有香味。果实成熟时采摘，纵剖为两，晒至全干。以外皮光滑不皱，暗红或黄棕色，肉厚而粗，断面颗粒状，质松体轻，隔瓤淡黄棕色为佳。由于味微酸而涩，少数地区亦作木瓜使用。

榅桲最早载《本草图经》：“治胸膈中积食，去醋水，下气止渴。欲卧啖一两枚而寝，生熟皆宜。”《开宝本草》云：“主温中下气，消食，除心间醋水，去臭。”《海药本草》云：“主水泻，肠虚烦热，散酒气，并宜生食。”《日华子本草》云：“除烦渴，治气。”其性味酸甘，微温。功能祛湿解暑，舒筋活络，下气消食。主治中暑吐泻，消化不良，食积泛酸，腹部胀痛，关节疼痛等。用法内服煎汤，10～30克，或入糖浆、蜜膏、果浆等制剂；外用捣烂取汁涂布患处，治无名肿痛。

现代研究：果实鲜食时具有特殊的清香味，含有多种营养物质，含糖8-9.6％，其中有葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、维生素、鞣质、纤维素、果胶、挥发油等；果皮含具特殊气味的庚基乙基醚和壬基乙基醚；种子含粘质、苦杏仁苷、脂肪油（含肉豆蔻酸和异油酸的甘油酯）；叶含生物碱、葡萄糖苷、没食子酚型鞣质、粘质、酮糖、醛糖，尚含氰苷。药理证实果实所含儿茶素、黄磷素等活性物质，能增进血管强度，保证人体健康；叶的水或醇浸剂能增强小鼠心脏及呼吸而未见任何毒性；静脉注射于猫及兔，可增快心率，对植物神经系统作用不显著；醇浸剂能降低猫血压，收缩离体兔耳血管，抑制离体小肠的蠕动及张力。

新疆维医认为其果、叶、根、枝等均可入药，功效补胃开胃，止恶止泻，补脑强心，悦志安神，止咳化痰。主治胃肠疾病，食欲不振，肝炎，胃炎，消化不良，恶心，腹泻，心慌，心悸，烦躁，咳嗽。对于小儿胃肠疾病有特殊疗效。

【民间应用】

1. 轻度腹泻：取适量榅桲，饭前食用。亦用于轻度便秘，饭后食用。

2. 腹泻胃弱：取适量榅桲，挤出汁液，内服。

3. 尿道灼痛：取适量榅桲，挤出汁液，滴入尿道。

4. 小便不利：取适量榅桲，与适量蜂蜜煎汤内服。

5. 脑虚心虚：取适量榅桲，鼻闻。

6. 子宫下垂：取适量棍桲，煎汤制成灌肠液，待凉后灌肠。

7. 心悸头痛：取适量榅桲，食用。

8. 腹泻日久：取适量榅桲，去仁，放入研细肉豆蔻，埋在火中焦熟食用。（以上方分别出自维族医书《白色宫殿》《拜地依药书》《药物之园》) 

【维医制剂】

1. 消食膏：榅桲汁900ml，炼蜜900ml，葡萄醋100ml，干姜、黑胡椒、白胡椒、荜茇、肉桂各10克，洋乳香6克。先将榅桲汁和葡萄醋放入炼蜜，义火煎成黏糖状后，药物研成细粉，过罗，掺入黏糖浆里搅拌制成消食膏即可。功能补胃补肝，开胃消食等。主治胃虚，肝虚，胃纳不佳，消化不良等。内服每日2次，每次根据病情取适量服用。（《中国医学百科全书·维吾尔医学》方剂部分)

2. 榅桲糖浆：榅桲汁5000ml，砂糖2000克。先将根样用布擦去其表面上的绒毛，切成碎片，用轧压机压取其汁，弃出残渣，过滤。在5000ml棍棒汁里，加进砂糖，用温火煎煮制成糖浆即可。功能强心安神，补肝健胃，止泻止吐，增强食欲等。主治各种心脏疾病、胃肠疾病、肝脏疾病，神经衰弱，腹泻，恶心，食欲不振等。内服每日3次，每次1～5岁者2～16ml，5～10岁者20～30ml，10岁以上者酌情30～40ml。(《医学之目的》)

3. 榅桲果浆：榅桲3000克，水2500ml，砂糖2000克。将榅桲擦干净，切开去籽，洗净后切成薄片，加入水后用温火煎煮至剩一半时，再加入砂糖熬成果浆即可。功能强心健胃，止酸止呕，增强消化，滋补肝脏等。主治心悸心慌，胃酸过多，恶心呕吐，消化不良，肝脏虚弱等。内服每日3次，每次30ml，饭后服用。（《中国医学百科全书·维吾尔医学》方剂部分)