咏药诗词·草木药诗（一）

      洪文旭

 

  

    1  人参  为五加科植物人参的根。主根肥大肉质、圆柱形，常分枝，须很多。晒干者为白参(生晒参)，蒸后烘干为红参，蒸后浸糖为糖参，野生者为野山参；朝鲜产者为高丽参，日本栽培者为东洋参。药用有大补元气、固脱、生津、安神功效。唐代段成式“求人参”诗曰：

少赋令才犹强作，众医多失不能呼。九茎仙草真难得，五叶灵根许惠无。

陆龟蒙亦有诗曰：

五叶初成椴树阴，紫团峰外即鸡林。名参思盖须难见，材视人形不可寻。

品第已闻升碧简，携持应合重黄金。殷勤润取相如肺，封禅书成动帝心。

2  大葱  为百合科植物葱的鳞茎。圆柱形，先端肥大，鳞叶成层白色，基生叶中空。药用有发表、通阳、解毒功效。宋代朱熹对女儿用葱汤麦饭待他而感触良多，赋诗曰：

葱汤麦饭两相宜，葱补丹田麦疗饥。莫谓此中滋味薄，前村还有未炊时。

3  山药  为薯蓣科属植物的块茎。呈圆柱形，肉质肥厚，灰褐色，断面色白粉质。药用有健脾、补肺、固肾、益精功效。陆游“服山药甜羹”诗曰：

老住湖边一把茅，时沽村酒具山药。年来传得甜羹法，更为吴酸作鲜嘲。

山厨薪桂软炊粳，旋洗香疏手自烹。从此八珍俱避舍，天苏陀味属甜羹。

4  川芎   又名芎藭，为伞形科植物川芎的根茎。呈结节状团块，表面深黄棕色。药用有祛风燥湿、活血止痛功效。宋代韩琦“中书厅芎藭”诗曰：

蘼芜嘉树列群芳，御湿前推药品良。时摘嫩苗烹赐茗，更从云脚发清香。

5  天门冬  为百合科植物天门冬的块根。肉质簇生，长椭圆形或纺锤形，剥皮内质软而粘，半透明黄白色。药用有滋阴润燥、清肺降火功效。朱熹咏诗曰：

高萝引蔓长，扦援垂碧丝。西窗夜雨来，无人领幽姿。

6  木耳  为木耳科属栽培植物的子实体。形如人耳，内为暗褐色，外呈淡褐色，簇生于阴湿腐朽的树干上。干燥后黑褐色，又名黑木耳。药用有凉血、止血功效。朱熹赞美其肉厚味美，诗曰：

蔬肠久自安，异味非所夸。树耳黑垂聃，登盘今亦乍。

7  甘草  为豆科植物甘草的根茎。主根粗大呈圆柱状，红褐或暗褐色，断面黄白色，粉性有纤维。药用有和中缓急、润肺解毒等功效。梅尧臣“司马君实遗甘草杖”诗曰：

美草将为杖，孤生马岭危。难为荷蓧叟，宁入化龙陂。

去与秦人采，来扶楚客衰。药中称国老，我懒岂能医。

8  仙茅  为石蒜科植物仙茅的根茎。圆柱形粗长，外表褐色、肉质。药用有温肾阳、壮筋骨功效。范成大咏诗曰：

白云堆里白茅飞，香味芳辛胜五芝。揉叶煮泉摩腹去，全胜石髓畏风吹。

9  白术  为菊科植物白术的根茎。略呈拳状，粗大，棕黄色，质硬气香。药用有补脾益胃、燥湿和中功效。明代邵宝以蜜术问南沙诗曰：

医家白术重天台，郡守曾将蜜浸来。嚼罢不知香满室，桃花流水梦瑶台。

10  白芷  为伞形科植物白芷的根。粗大直生，类圆锥形，表面黄色，断面色白、粉质。药用有祛风燥湿、消肿止痛功效。王维“寒食城东即事”诗曰：

清溪一道穿桃李，演漾绿蒲涵白芷。溪上人家凡几家，落花半落东流水。

11  白菜  又名菘，为十字花科植物自菜的叶球，基生叶长椭圆形，边缘波状，茎生叶抱茎或有叶柄。药用有养胃、利尿功效。陆游“菘”诗曰：

雨送寒声满背蓬，如今真是荷锄翁。可怜逸事常迟钝，九月区区种晚菘。

范成大“四时田园杂兴”之一曰：

拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥醲。朱门酒肉无风味，只作寻常莱把供。

12  白头翁  为毛茛科植物白头翁的根。呈肥大圆柱形，稍扭曲，黄棕色。药用有清热、凉血、解毒功效。李白赋诗曰：

醉入田家去，行歌荒野中。知何青草里，亦有白头翁。

折取对明镜，宛将衰鬓同。微芳似相诮，留恨向东风。

13  白萝卜  为十字花科植物莱菔的根。肥厚肉质，大小、色泽、形状不一。可生食或取汁服，药用有消积滞、化痰热、下气宽中功效。元代许有壬咏其食用及药用价值曰：

熟登甘似芋，生荐脆如梨。老病消凝滞，奇功直品题。

14  冬虫夏草  为麦角菌科冬虫夏革菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科的幼虫尸体的复合体。虫体如三眠老蚕，深黄色，菌座呈棒状，灰褐包。药用有补虚损、益精气、止咳化痰功效。蒲松龄赋诗曰：

冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信无穷。

15  半夏  为天南星科植物半夏的块茎。近球形，白或淡黄色，切面洁白、粉质，其味辛辣。经姜或白矾炮制名姜半夏、法半夏，水浸加白矾煮为清半夏。药用有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结功效。宋代孔平仲“寄半夏”诗，写出食半夏后螫口啼噪，后用生姜制毒之经过，原诗较长，仅录前段：

齐州多半夏，采自鹊山阳。累累圆且白，千里远寄将。

新妇初解它，诸子喜若狂。皆云已法制，无滑可以尝。……

16  地黄  为玄参科植物地黄的根茎。肥厚肉质，呈块状、圆柱或纺锤形，鲜者黄红色，干者灰褐至黑色，蒸熟(熟地黄)呈漆黑色。药用鲜者清热凉血，干者滋阴养血，熟者滋阴补血，功效不同。白居易“采地黄者”诗，写以地黄充饥之事，诗曰：

麦死春不雨，禾损秋早霜。岁宴无口食，田中采地黄。

采之将何用? 持以易糇粮。…… 愿易马残粟，救此苦饥肠。

苏轼“小圃地黄”诗，则言此可食疗：

地黄饲老马，可使光鉴人。吾闻乐天语，喻马施之身。

……丹田自宿火，渴肺还生津。愿饷内热子，一洗胸中尘。

17  百合  为百合的鳞茎。球状白色，肉质，先端如荷花状，鳞片长椭圆形，中心肥厚。药用有润肺止咳、清心安神功效。王维咏诗曰：

冥搜到百合，真使当重肉。软温甚鸱蹲，莹净岂鸿鹅。

食之当有助，盖昔先所服。诗肠贮微甘，茗碗争余馥。

果堪止泪无? 欲纵望乡目。

18  麦门冬  为百合科植物沿阶草的块根。系须根膨大成纺锤形，黄白色。药用有养阴润肺、清心除烦、益胃生精功效。苏轼有诗咏曰：

一枕清风值万钱，无人肯买北窗眠。开心暖胃门冬饮，知是东坡手自煎。

19  芋头  又名芋艿，为天南星科植物芋的块茎。呈卵形至长椭圆形，褐色，具纤毛。药用有消疬、散结功效。苏轼赞其芋头汤，诗曰：

香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹。

20  远志  为远志科属植物的根。呈筒状圆柱形，拘挛不直，灰黄色。药用有安神、益智、祛痰、解毒功效。清代龚自珍“远志”诗，借物抒怀：

九边烂熟等雕虫，远志真看小草同。枉说健儿身手在，青灯夜雪阻山东。