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                  如何炸胡萝卜玉米面丸子？

                肾事坎坷（原创文字，谢绝转载）

2011年 3月16日 晴 南风 0--16度河北保定

早上的时候，做了一个梦，拿着一张6元的票票去吃饭，说是我做CT检查时候的http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif笑死我了。

今天是停暖气日，起来第一个动作---摸暖气，竟然还热乎乎的，很意外http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6722EN00SIGG.gif，也很温暖。以后，在发病历《肾事坎坷》的间隙发日记，总是看那些生病的经历，太沉重了。

在孩子上大学之前，不管单位多么忙，多么大应酬，都要回家做饭。孩子上大学后，我可是解放了，和先生基本都不在家吃饭。现在想起来就后悔，其实，饭店里的饭对身体健康没啥好处，就是素菜基本也是过油的。好吃的菜里，也不知道都放了什么材料。现在，闲着没事，开始研究做饭。最近，经常用乡下送的面粉烙饼吃。要说上次“烙饼热情年”，那还是非典的时候。自我反省！改过自新http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gif！重新开始做着吃，看3.15晚会，好怕怕，争取啥现成的食品也不买了！

我在网上看了一些菜谱，喜欢看素食，也参考着做了一些，没事就当“玩”啦。“玩”完还能吃，一举两得。以后，就分享给大家，请大家多多指导，别笑话我哦http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7478ZH00SIGG.gif。

过年去我二姐家，她家炸得萝卜丸子很好吃。商店里经常看见卖素丸子的，有芹菜叶，白萝卜、胡萝卜的。我买过，记得口味不咋地，面多菜少，黏糊糊的。看家中冰箱里还有十多个胡萝卜，有得萝卜樱子都长出来了。我家买菜我不负责，先生知道我爱用胡萝卜做菜，就总是买，告诉他也记不住。乡下带回的细玉米面有一大袋子。于是，就想炸胡萝卜丸子。这个简单好吃。

炸胡萝卜玉米面丸子做法：

小胡萝卜数个，大的一个就够。洗净擦丝，尽量擦长丝。盐少许，鸡蛋1—2个（随意），放在一起搅拌。加入细玉米面一小碗，继续搅拌。以能成团即可。搅拌时间要短，免得出水。炒锅烧热放油，用手团丸子成球，油五成热时候，放入锅内，将火捻小，慢火炸，以不糊为准。一面焦黄后用筷子翻转搅动，将不熟的丸子推到中间，两面焦黄后用筷子夹入盘内。

我一次炸10个，炸了三次，后面的有点儿出汤，又加一些玉米面。

口味：外焦里嫩，蓬松香脆，吃到嘴里，咯吱咯吱~甜丝丝的，能感觉到玉米面的香气。

全家三个人吃剩下5个，一会儿，小女巫当零食全部吃光。

备注：白萝卜也可以，就是水大，放上盐搅拌后，先挤一下水。我不愿意放任何作料，觉得原汁原味的好吃。如果剩下后，吃的时候，可以微波一下，或者糖醋、炖菜、做汤都可以。没有玉米面，白面也可以，就是没有玉米面吃起来脆香。油炸的东西，一周也就吃一次哦。

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