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天府之国

(2009-04-07 15:27:33)
标签:

成都

1000个细节

火锅

娱乐

分类: 惊鸿一瞥

    一直不喜欢在电脑上看书,一为伤眼,二为精神上与电脑屏幕的距离太远,但唯有一部《中国城市的1000个细节》例外,在大学时看到该书的名称时就迫不及待的在电脑上浏览完毕,因为那时,人穷志短,没有钱和闲情出去旅游,只想多了解点学校以外的世界,好做与人说笑时的谈资,书籍自然成了最廉价的精神旅游商品。对于成都,石映照这样写到:

    “......

    52“三多”:闲人茶馆加厕所
  旧时蓉城号为“三多”:闲人、茶馆加厕所,常常是全城五分之一左右的人每天在茶馆泡着,甚至就是保路运动全城罢工,独独从府南河往茶铺担水的工人还在工作。
  各色人等都在茶馆相聚,商贩、手艺人、卖药的、卖报的、卖针头线脑的、卖各种小吃的、卖根雕木刻的、卖玉器珍玩的、卖真假字画的、唱小曲的、测字算命的、推拿按摩的、修脚擦鞋的、理发掏耳朵的、谈生意的、断公道的,咸集于此。
  
53成都喝茶
  成都喝茶俗称盖碗茶,为茶碗、茶盖、茶船三件套,最妙的是茶倌的看家手艺,一手提铜壶,一手抱盖碗,有客来临,快步迎前,“当”、“当”、“当”先把茶船撒出端直的一长串,继将茶盖分别置放茶船旁,次将装好了茶叶的茶碗一一置入,接着将右手中的壶把与手腕同时转动,壶嘴由后前倾,一落一起,射出一注水将茶碗冲个正好八分满,遇着高兴,则将壶提至齐臂,老远一个“雪花盖顶”,或从后背伸过长长的壶嘴,照样射出一溜优美的弧线,掺上水,最后是来个“海底捞月”,将茶盖子轻轻一勾,稳稳扣住碗口。整个过程表演性极强,一气呵成,一般不会有半点水滴漏别处。
  5元钱泡一天,这就是成都茶客一天的最低消费,但无疑有个底线,吃的东西你要自己带,因此也就常有带了吃食来坐一天的,这就相当于剃头剃光头,剃一个就死了一个生意,因此,到底是否要坐一天就有两方微妙的心理打量。有一次,我碰到一个刚坐下的茶客争执说茶叶少了,结果老板就发毛了。我想了很久,发觉老板很聪明,你争茶叶要多,肯定是铆了劲要久坐,担心茶淡了的,老板就从中想到了你就是成心要来泡上一天的,心里当然就来了气。
  
54不享受就绝不是成都人
  成都土著常常把地段好的能起价的房子拿出来租了,自己再去另租一个稍偏远的,差价也就成了生活费。当然,成都人的生活费概念也跟外地略有不同,不是光有菜钱就行了,还必须要有麻将钱,这麻将钱是比伙食费更重要的。
  总之,你别指望他们能奋什么斗,去找什么别的过活的法子或路子,要都去想着怎么改善,都去打拼,那就不是成都人了。因为如此一来,一个严重的问题就出来了:打拼的那段日子怎么享受?
  不享受就绝不是成都人。
  ......”

    终于有一天,因缘际会,我做了用笔头说话的职业,有了经常东奔西走的恶习,有机会来到了成都。虽然只是两天,甚至连一斑都窥不到,但依然兴致盎然。

    成都的节奏是慢的,和这个城市许多骑电驴子横冲直撞的人们相比,有些太不合拍。早前对成都的了解仅限于“天府之国”、“武侯祠”、“杜甫草堂”、“休闲城市”等,第一天来到了这里,自然想去瞻仰一下诸葛武侯的神圣与光辉,与人来到了武侯祠门前,在门口徘徊许久,想着60元一张的门票,终是没能忍心给公关公司增加花费,做罢。而那时,武侯祠门口的马路对面,正在为外地人办理“熊猫金卡”,外地人凭身份证只要花一元办理金卡,即可免费游览成都市的11个景点,只见人山人海,人群已经绵延排到了几公里以外,真不知这些外地人有多少能再次到成都参与者有期限限制的免费旅游......

    地球人都知道成都人吃火锅,所以公关公司在成都人的热情推荐下,带我们一行来到了著名的“孔亮火锅”,进得门来一看——哈,还真是炙手可热,数张桌子已经坐满了人,仅剩几张桌子可选。坐下来,点菜,上茶,从杯子里拿出围嘴展开——一股浓重的羊膻味扑面而来,平生最怕的就是鱼腥和羊膻味,顿时,胃里开始翻滚。叫来服务员,赶紧换一张,不多时,新拿来张围嘴,油渍斑斑,依旧是膻味刺鼻,索性就这样吧,做人不能太事儿!餐前,服务员告诉我们,吃火锅喝豆浆对身体有好处,于是,每人点了豆浆,看着服务员拿着装完围嘴的被子倒豆浆,即使那是琼浆玉液我也不忍心再喝了......直到离开,我的那只杯子依然装满了豆浆......

    关于成都,还有诸多的可圈可点,比如成都人喜欢喝茶,到处都是茶馆等等,不能一一而足。我还是推荐大家看看石映照的“1000个细节”,也许,在书中,我们能更多的了解这座古老的城市和他的形成脉络。

 

   

 

  

 

 

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