加载中…杂疏素炒面
(2016-10-27 14:24:20)
标签：
美食 |
分类： 营养素食（凉拌 热菜） |
还是用的家里的剩余的菜，炒了一个素炒面。喜欢这样，有才有面的吃法。
材料：
竹升面 1份
素肠 1根
西葫芦 1小节 包菜
4片 辣椒
1根 草菇
10克 玉米粒
10克
鸡蛋 1个
大葱 1根 小红椒
1根
黑木耳 少许
调料：
老抽5克 生抽
10克 盐
适量 白胡椒粉
3克 鸡粉 3克
蚝油 10克
做法：
1、准备材料。草菇对半切开，素肠切片，西葫芦切丝，包菜切丝，辣椒切丝。黑木耳泡开。
2、用的是冷冻生面团，做之前，抖散开。
3、锅里加入水煮开，放入面，煮1分钟，快速的捞起过凉水，控干水。（冲洗干净，面汤会有很大的碱味）
4、倒入少许的油，将面拌匀。
5、油锅烧热， 放入葱、小红椒段。煸炒。放入素肠，稍微煎一下。
材料：
竹升面
黑木耳
调料：
老抽
做法：
1、准备材料。草菇对半切开，素肠切片，西葫芦切丝，包菜切丝，辣椒切丝。黑木耳泡开。
2、用的是冷冻生面团，做之前，抖散开。
3、锅里加入水煮开，放入面，煮1分钟，快速的捞起过凉水，控干水。（冲洗干净，面汤会有很大的碱味）
4、倒入少许的油，将面拌匀。
5、油锅烧热，
6、放入包菜丝、辣椒丝、玉米粒，翻炒均匀。
7、再依次放入草菇、西葫芦丝，大火翻炒均匀。倒入调料，翻炒均匀调味。
8、放入面条，翻炒均匀，即可，出锅前再煎一个煎蛋盖在面上。
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1、蔬菜随自己的喜好放入什么种类。
2、我用的是竹升面生面团，很细，不能煮太久，水开1分钟就捞起，过凉水，一定要清洗干净，不然会有很大的碱味。
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