自从吃过王家五的湘西味的腊肉，就再也没有吃过别人家的腊肉。感觉这次的试吃机会，就简单的做了两道家常菜。

材料：

王家五腊五花肉     100克      葱花   少许   仔姜   4块     红椒   1/2个    韭菜苔    适量    泡小米椒  2-3个     干辣椒段  2个   花椒  1小撮

八角   2个

调料：

生抽   5克    鸡粉   2克    胡椒粉   2克  

做法：

1、准备材料。仔姜洗净切片。韭菜苔洗净切段。红椒切片。腊五花肉放入水里煮20分钟，捞出，洗净切片。

2、油锅烧热，放入葱花、泡小米椒、干辣椒、花椒、八角煸炒出香味。

3、放入腊肉，煸炒至变成透明，边缘微微翘起。

4、放入仔姜、韭菜苔、红椒。翻炒均匀。

5、放入生抽、鸡粉、胡椒粉调味。即可。

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1、腊肉要事先用水煮一下再清洗，可以去除咸味和表面的杂质。
2、如果不能吃辣，就不用放泡椒。