无聊翻到APP里一个教做菜的软件，正好看到这道菜，做法简单，学了一下，正好家里有材料，不过后来我又加了一勺芥末籽，拌起来味道更丰富了一些，如果家里没有的话就不用放了。

材料：

鹌鹑蛋 5个 胡萝卜 1/3根 红甜椒 1个 韭黄 5-6根

调料：

白芝麻 2勺 泰式甜辣酱 2勺 美极鲜 几滴

做法：

1、准备材料。

2、胡萝卜去皮切丝，韭黄洗净切段，甜椒切丝。

3、白芝麻放在锅里，用小火焙炒3-4分钟，至散发出香味并且呈现出金黄色关火，离火。

4、锅里烧开水，滴入几滴油、盐，将甜椒、韭黄焯水，捞出后放入碗里。

5、放入鹌鹑蛋，煮4-5分钟，捞起后，剥掉蛋壳，对半切开备用。

6、炒锅里倒入少许橄榄油，将胡萝卜丝煸炒一下，捞出，晾凉，倒入韭黄、甜椒里。

7、碗里倒入甜辣酱、美极鲜、芥末籽，加入芝麻，拌匀。

8、将拌好的蔬菜和鹌鹑蛋放入容器里，即可。

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没有芥末籽，可以不放。