苦 马 菜

   苦马菜学名苦荬菜，又称野莴苣菜，是一种野生蔬菜，口味微苦。苦马菜耐寒、耐热、耐旱、耐瘠性均很强，对土壤要求不严。在我国大部地区农村都见种植，20世纪80年代以前作为青草饲料种植，主要用于喂养兔、鹅、鱼等。近年来，野生苦马菜是市场上受欢迎的一个品种。随着生活水平的提高，人们对个人健康保健意识越来越注重。把目光逐渐转向了口味清淡的野生蔬菜，苦马菜就像当初的马兰头、西兰花一样，逐渐走上人们的餐桌。苦马菜具有清热解毒、消食和胃、清肺止咳、益肝利尿之功效。这种菜也许有不少人不认得，所以我把它介绍给大家。这种菜，过去我也不吃，真正说吃它，那还是近几年才开始的。