（一）

前不久，朋友送了一本国际最佳营养学会创始人帕特里克 霍尔福德的营养学经典《营养圣经》一书，翻着看看，深感大有益处。记得几年前在文化宫学习心理学时，隔壁教室的学员在学习营养学，当时就留了意，希望日后有机会也学习学习。此书算机缘吧。

虽然本书出版于1997年，距今已有二十年，但其阐述的理论和观点却愈来愈被现实所印证。作者对健康的定义为：不仅仅没有痛苦和紧张，而是拥有生的喜悦，能够体验世上许许多多的乐趣。在适宜的环境中，人体可以通过互相联结的心灵和身体进行自我调节，以获得健康。通过人体最佳营养而不是完全靠药物来实现健康状态。因此作者预言，未来营养学将成为医学的一个重要组成部分。

读后深以为是，看看周围的现状，罹患癌症的人数比例愈来愈高；心脑血管患病比例更是高得惊人，而且向低龄化发展；周围初婚的年轻女孩不孕、流产、保胎率之高相比三四十年前更是让人恐惧；还有目前在医疗上存在的过度的治疗、滥用抗生素的现象，所有这一切无不在危害着人们的健康，可以说在这三四十年里，医学发展了，人们的平均寿命提高了，然而太多的人处在亚健康状态。正如作者所言：医学界认定本来一个健康人的寿命至少可以是100年，而如今普通人注定了只有可怜的平均75年寿命，而且最后20年还是挣扎在很差的健康状态当中。这一切显然反映出了传统的卫生保健方式已误入歧途。

我不喜欢医院，这里不仅弥漫着病痛与愁苦，还有的是亲情人性的缺失。往往一场大病穷了一个家庭，疾病不仅极大地耗费了社会、家庭的财产，而且撕裂了家庭亲情，可悲的是，即使家庭子女愿意耗尽钱财为病人医治，还是有许多病患在毫无尊严受尽病痛治疗折磨之后，仍难逃脱病魔的魔掌，留下深刻的无奈。

可以不夸张地说，医疗已演变成了社会问题。

反思这些现象，我觉得造成这种现象不仅仅是环境的恶化，更多的是医学理念的偏差，最重要的是人们在日常生活中对健康的愚昧和无所节制敬畏，如果我们可以做到防病于未然而不是末然，那么，许多疾病是可以避免的。所以我决定在阅读中写下自己的感悟记下重要的观点片段，以期与朋友们分享。但考虑到本人是医学门外人以及本书距今已有二十多年，难免有偏颇之处。

帕特里克在“第1章”中讲：“所谓的‘卫生保健’一词，字面意义上是‘健康关怀’，实际上是‘疾病关怀’……作为‘增长最快的失败产业’现代医学没能提供真正的健康关怀，而是从中赚取大笔利润。科拉斯金说，它是‘健康恶化的初级预防手段’”。的确，看看目前的现状，大多资源用在最后的治疗上，不仅耗费高，而且效率低，又因为公共资源相对人口的匮乏，相形见绌，穷于应付，无法做到人性化，使得那些在疾病中挣扎的患者很难得到最佳的治疗。

改变这样的现状就是人们从日常的生活起居开始，在膳食、起居、心态上建立起一整套科学健康的生活方式。其中，科学的饮食是重中之重。所谓最佳营养就是简单地让自己摄入最合理的营养素，使身体尽可能达到健康状态，各项机能达到 巅峰状态。经过研究实践，医生们用膳食和营养补充剂，获得了比用药物更好的治疗效果。所以作者断言：营养素摄入量的标准对于一个国家对食物进行规划和管理是至关重要的。

人类的体骼是经过在亿万年中与自然界相处后的进化而来，在远古时，由于食物的匮乏，我们的祖先只在饥饿时吃东西，零碎地吃些谷物和新鲜水果，而且为了捕食长距离奔跑，遗传了少量的食物、长于运动的生活方式，这种生活方式世代重复，从遗传上记录和表达为特定的生命过程，进而传导到我们的基因中。再看现今我们的生活，由于物质丰富，许多人大鱼大肉，洒林肉池，缺乏运动，过着与百万年进化得来的特性和身体的自然构造相违背的生活，如此，不受到惩罚才怪呢。

是时候改变那些不合理的生活方式了。我们除了建立和维持良好的生活方式外，还需要了解一些科学膳食方面的知识，找到适合自己的营养膳食，从而达到真正健康的状态。（未完待续，后面更精彩）