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好吃的香菇鸡肉焖面怎么做？
(2015-09-29 08:21:17)
标签：
美食焖面香菇鸡肉焖面焖面的做法我爱厨房 |
分类： 主食 |
这地儿荒了太久，今天收拾收拾，俺准备重新出山啦！
前些天做的香菇鸡肉焖面，非常好吃，喜欢的朋友们可以试一试哈！
香菇鸡肉焖面
经验分享：
主料：鲜面条1把，鸡腿2个，鲜香菇5朵；
调料1：料酒1小匙，白糖0.5小匙，胡椒粉少许，生抽1小匙，盐适量；
调料2：老抽1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐、生姜、葱各适量，
做法：
1～3..准备好各种原料。将鸡腿剔去骨头后切成小块，香菇去蒂洗净沥干后切成片，生姜切丝，葱切成段；
4.将调料1放入切好的鸡肉中，拌匀腌制一会儿；
5.蒸锅内的水烧开，鲜面条中淋入一大匙油拌匀后放入蒸锅中隔水蒸约10分钟；
6.蒸好的面条取出趁热抖散，待用；
7.热锅放油，下入码好味的鸡肉，大火炒至出油；
8.放入香菇片、姜丝，炒至香菇片变软；
9.倒入适量的水（水量以刚好淹没锅中材料为宜），放入调料2中的生抽、老抽、白糖、盐，烧开；
10.放入面条，盖上锅盖，小火，焖约5分钟；
11.打开锅盖，用筷子将面条翻动一下；
12.再盖上锅盖，继续小火焖约5分钟，最后放入葱段拌匀即可。
经验分享：
1.面条要用稍粗一点的鲜面条，先拌入油放入蒸锅中蒸一小会儿，这样比将面条直接下锅焖的口感要好；
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